10 Oct 2021 Cuánto cuestan los 10+1 restaurantes españoles en ‘The World’s 50 Finest Eating places’ 2021
a las 22:17h
en Andoni Luis ADURIZ, Ángel LEÓN, David MUÑOZ, Elena y Juan Mari ARZAK, Eneko ATXA, Joan, Josep y Jordi ROCA, Josean ALIJA, Martín BERASATEGUI, Mateu CASAÑAS, Oriol CASTRO y Eduard XATRUCH, Negocios, Quique DACOSTA, Reportajes, Tips con nombre y apellido
España suma 10 restaurantes en el Prime 100 mundial de la edición 2021 de la lista ‘The World’s 50 Finest Eating places’: Etxebarri (3), Disfrutar (5), Mugaritz (14), Elkano (16), DiverXO (20), Azurmendi (49), Nerua (53), Quique Dacosta Restaurante (74), Aponiente (79) y Arzak (94). A estos 10 espacios gastronómicos, hay que añadir El Celler de Can Roca, con un puesto vitalicio en ‘Best of the Best’, corridor of fame con los ex líderes mundiales, donde también se incluye elBulli, que desde julio de 2011 ya no funciona como restaurante. Estas son las fichas de estos 11 restaurantes: cuánto cuestan los 11 restaurantes españoles en el ránking 50 Finest 2021, donde están ubicados, quiénes son sus dueños y en qué puesto del listado estaban posicionado en años anteriores.
EL CELLER DE CAN ROCA
Puesto en 2021 y 2019:‘Best of the Best’
Puesto en 2018: 2
Puesto en 2017: 3
Puesto en 2016: 2
Puesto en 2015 y 2013: 1
Cocineros / propietarios: Joan, Josep y Jordi Roca
Dónde. Can Sunyer, 48. Gerona. Tel. 972 22 21 57
Internet: https://cellercanroca.com/house/
Precio de los menús degustación: 190 y 225 euros
ETXEBARRI
Puesto en 2021: 3
Puesto en 2019: 3
Puesto en 2018: 10
Puesto en 2017: 6
Puesto en 2016: 10
Cocinero / propietario: Bittor Arginzoniz
Dónde. Plaza de San Juan, 1. Atxondo (Vizcaya). Tel. 946 58 30 42
Internet: http://asadoretxebarri.com/
Precio: de 140 a 200 euros (carta) y 209 euros (menú degustación, sin bebidas)
DISFRUTAR
Puesto en 2021: 5
Puesto en 2019: 9
Puesto en 2018: 18
Puesto en 2017: 55
Puesto en 2016: No estaba en la lista
Cocineros / propietarios: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
Dónde. Villarroel, 163. Barcelona. Tel. 93 348 68 96
Internet: es.disfrutarbarcelona.com
Precio de los menús degustación: 165 y 210 euros (sin bebidas)
MUGARITZ
Puesto en 2021: 14
Puesto en 2019: 7
Puesto en 2018: 9
Puesto en 2017: 9
Puesto en 2016: 7
Cocinero / socio: Andoni Luis Aduriz (IXO Grupo)
Dónde. Otzazulueta baserria Aldea. Rentería (Guipúzcoa). Tel. 943 522 455
Internet: http://www.mugaritz.com/
Precio del menú degustación: 242 euros (sin bebidas)
ELKANO
Puesto en 2021: 16
Puesto en 2019: 30
Puesto en 2018: 77
Propietario / Cocinero: Aitor Arregui / Pablo Vicari
Dónde. Herrerieta Kalea, 2. Guetaria (Guipúzcoa). Tel. 943 14 00 24
Internet: http://restauranteelkano.com
Precio: 120-160 euros (carta) y 150 euros (menú, sin bebidas)
DIVERXO
Puesto en 2021: 20
Puesto en 2019: 75
Puesto en 2018: 96
Puesto en 2017: No estaba
Puesto en 2016: 79
Cocinero / propietario: Dabiz Muñoz
Dónde. Padre Damián 23. Madrid. Tel. 91 570 07 66
Internet: https://diverxo.com
Precio del menú degustación: 250 euros (sin bebidas)
AZURMENDI
Puesto en 2021: 49
Puesto en 2019: 14
Puesto en 2018: 43
Puesto en 2017: 38
Puesto en 2016: 16
Cocinero / socio: Eneko Atxa
Dónde. Barrio Leguina s/n. Larrabetzu (Vizcaya). Tel. 944 558 866
Internet: http://www.azurmendi.biz/
Precio del menú degustación: 250 euros (sin bebidas)
NERUA GUGGENHEIM BILBAO
Puesto en 2021: 53
Puesto en 2019: 32
Puesto en 2018: 57
Puesto en 2017: 56
Puesto en 2016: 55
Cocinero / socio: Josean Alija (IXO Grupo)
Dónde. Guggenheim Bilbao. Avenida Abandoibarra, 2. Bilbao. Tel. 944 00 04 30
Internet: http://www.neruaguggenheimbilbao.com/
Precio: 80 euros (menú, sin bebidas) y 60-80 euros (carta)
QUIQUE DACOSTA RESTAURANTE
Puesto en 2021: 74
Puesto en 2019: 81
Puesto en 2018: 68
Puesto en 2017: 62
Puesto en 2016: 49
Cocinero / propietario: Quique Dacosta
Dónde. Urbanización El Poblet. Carretera de Las Marinas, km. 3. Denia (Alicante). Tel. 965 78 41 79
Internet: www.quiquedacosta.es
Precio del menú degustación: 210 euros (sin bebidas)
APONIENTE
Puesto en 2021: 79
Puesto en 2019: 94
Puesto en 2018: No estaba
Cocinero / propietario: Ángel León
Dónde. Francisco Cossi Ochoa, s/n. El Puerto de Santa María, (Cádiz). Tel. 956 85 18 70
Internet: https://www.aponiente.com
Precio del menú degustación: 215 euros (sin bebidas)
ARZAK
Puesto en 2021: 94
Puesto en 2019: 53
Puesto en 2018: 31
Puesto en 2017: 30
Puesto en 2016: 21
Cocineros / propietarios: Juan Mari y Elena Arzak
Dónde. Avda. Alcalde José Elosegi, 273. San Sebastián. Tel. 943 27 84 65
Internet: www.arzak.info
Precio: 242 euros (menú degustación) y 190 euros (menú a la carta con aperitivo, entrante, plato principal y postre) [sin bebidas)
Fuente de las fotos: los restaurantes.
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