El Opinonation About Eating (OAD), ránking impulsado en 2012 por Steve Plonitcki, el ‘foodie’ inconformista que cansado del anquilosamiento de muchas listas y guías creó la suya propia, que cuenta con una comunidad de 7.000 votantes procedentes de todos los rincones del mundo, ya ha anunciado sus nuevos favoritos europeos para este 2021.
Entre los primeros diez puestos de la lista Europe High Eating places 2021, que encabeza el restaurante Alchemist de Copenhague -ha arrebatado el puesto a Frantzén, en Estocolmo, ahora en el número 2-, se encuentran el Asador Etxebarri, de Bittor Arguinzoniz en Atxondo (Vizcaya), que ocupa el tercer lugar, y en el octavo puesto Quique Dacosta, en Dénia (Alicante).
OAD fue impulsado en 2012 por Steve Plonitcki, director de la guía
La lista incluye también a restaurantes como Disfrutar (Barcelona), con Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch al frente, este año en el puesto 12; el vizcaíno Azurmendi, en el 13; y El Celler de Can Roca (Girona), en el 21.
Forman también parte de la lista desde el donostiarra Mugaritz (50) a Els Casals (22), DiverXo (28), Aponiente (31), Martín Berasategui (41), Bagá (45), Ca l’Enric (59), Alkimia (61), Arzak (62), Amelia (73), Noor (74), Lasarte (76), Nerua (91), Àbac (94), Espai Kru by Rías de Galicia (102), El Campero (104), Moments (105), Els Pescadors (110), L’Escaleta (117), Casa Marcial (118), La Tasquita de Enfrente (119), El Poblet (123),
Koy Shunka (126), Cocina Hermanos Torres (129), LÚ, Cocina y Alma (135), Akelarre (136) y Dos Palillos (138).
Un rating variado con mucha presencia de restaurantes españoles de estilos muy diferentes que refleja la diversidad culinaria.
Otra victoria para la gastronomía española es la del Elkano, en Guetaria (Guipuzkoa), que este año encabeza el ránking que OAD dedicado a los restaurantes informal europeos, el Europe Informal 2021. En dicha lista también han conseguido un puesto en el prime 10 Manix, Güeyu Mar, Estimar, D’Berto, Los Marinos José, Casa Julián y Al Kostat.
Los 5 mejores restaurantes de Europa según OAD
1
Alchemist, del chef Rasmus Munk en Copenhaguen (Dinamarca)
2
Restaurant Frantzén, de Björn Frantzén en Estocolmo (Suecia)
3
Etxebarri de Bittor Arguinzoniz en Aspe (Vizcaya)
4
Schloss Schauenstein de Andreas Caminada en Fürstenau (Suiza)
5
Lido 84, de Ricardo Camanini en Gardone Riviera (Italia)
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