Este mes de junio se celebró la primera edición de la Guía Michelin de Miami, Orlando y Tampa, dando a conocer que los restaurantes del Gran Miami y Miami Seashore recibieron nada más y nada menos que 11 de las 15 estrellas Michelin, posicionando a Miami como uno de los destinos culinarios más importantes del año.
El estado de Florida ha sido reconocido por años como un punto de gran riqueza cultural y precisamente este es uno de los factores que ha permitido la afluencia de nuevos e interesantes conceptos culinarios, principalmente en tres ciudades: Miami, Orlando y Tampa. Este año, por primera vez la prestigiosa guía culinaria ha puesto sus ojos en dichas regiones y ha reconocido diferentes establecimientos posicionándolos como los mejores en diferentes categorías.
El protagonismo de Gran Miami y Miami Seashore en la Guía Michelin
Aunque la primera Guía Michelin de Florida incluye restaurantes de las tres ciudades (Miami, Orlando y Tampa), el protagonismo se centró en solo una de ellas. Un complete de 65 restaurantes del Gran Miami y Miami Seashore fueron reconocidos, lo que representa más de la mitad de todos los restaurantes de la nueva guía gastronómica.
Además, aunque 29 establecimientos de las tres ciudades fueron galardonados con la designación Bib Gourmand –reconocimiento a restaurantes que sirven buena comida a un precio asequible–, solo los restaurantes de Miami recibieron premios especiales en las categorías de: Sommelier del año (Victoria James de Cote Miami) y Cócteles excepcionales (L’Atelier de Joël Robuchon). De acuerdo con David Whitaker, Presidente y Director Basic del Better Miami Conference & Guests Bureau, este logro posiciona a Miami como un destino gastronómico líder y de renombre mundial.
Es bien sabido que los premios Michelin son considerados como uno de los máximos referentes en la industria de la gastronomía, proporcionando gran prestigio y honor tanto a los restaurantes como a los cooks que los reciben.
A pesar de los desafíos que el último par de años ha traído a la industria del turismo y la gastronomía, Miami ha demostrado que sigue en constante evolución convirtiéndose no solo en un destino turístico, sino en un referente para los viajes gastronómicos protagonizado por grandes cooks y restaurantes locales con diversas propuestas que van desde la cocina tradicional de Miami y surf membership, hasta cocina coreana y francesa.
A continuación te enlistamos los restaurantes del Gran Miami y Miami Seashore que fueron reconocidos en esta prestigiosa guía con 1 o 2 estrellas:
- L’Atelier de Joël Robuchon (el único restaurante de Florida con 2 Estrellas Michelin)
- Ariete
- Boia De
- Cote Miami
- The Den at Sushi Azabu Miami
- Elcielo Miami
- Hiden
- Le Jardinier
- Los Félix
- Cussed Seed
- The Surf Membership Restaurant
- Phuc Yea
- Crimson Rooster Overtown
- Sanguich De Miami
- Tinta y Cafe
- Zak The Baker
- Zitz Sum
La selección completa de los restaurantes reconocidos en la primera Guía Michelin de Miami, Orlando y Tampa está disponible en la pagina oficial guide.micheli.com al igual que en la App de la Guía Michelin.
” Fuentes robbreport.mx ”
