El chef argentino Mauro Colagreco, conocido por su restaurante Mirazur en Francia, ha compartido sus secretos para preparar unos deliciosos mejillones. Si eres un amante de los mariscos, esta receta es para ti.
Mauro Colagreco es un chef argentino muy reconocido en el mundo de la gastronomía gracias a su restaurante Mirazur, ubicado en la Costa Azul francesa. En 2020, fue nombrado como el mejor chef del mundo por la lista “The World’s 50 Best Restaurants“.
Por este motivo, si quieres sorprender a tus amigos y familiares con una deliciosa receta de mejillones, no dudes en seguir los consejos del chef Mauro Colagreco.
Cabe destacar que los mejillones son una excelente fuente de proteína y bajos en grasas, por lo que son una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. Además, esta receta de Mauro Colagreco es muy fácil de seguir y no requiere de mucho tiempo en la cocina.
Mauro Colagreco reveló al portal Gourmet de México, los pasos que debes seguir para preparar mejillones a la francesa, lo primero que debes hacer es limpiar bien los mejillones bajo el chorro de agua, eliminando cualquier resto de algas. Luego, Colagreco recomienda agregar un poco de aceite de oliva a un sartén de fondo plano y calentarlo.
Una vez caliente, agrega un ajo roto pero “en camisa”, es decir, que mantenga su cobertura exterior. El ajo le dará un sabor extra a los mejillones. Después, desglasa con un poco de vino blanco y agrega tomillo y perejil. ¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos mejillones listos para comer.
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