Uno de los rankings más prestigiosos en el panorama gastronómico es el The World’s 50 Best Restaurants que, a través del listado que elaboran cada año, premian a restaurantes de cualquier parte del mundo.
Este año, España ha sido uno de los países mejor parados y 6 restaurantes de nuestro país se encuentran presentes entre los 50 mejores restaurantes del mundo. Pero hay algo que mejora aún más esta noticia, y es que de esos 6 restaurantes, tres de ellos se encuentran entre los 10 primeros. En el número uno se encuentra el restaurante Geranio de Copenhague.
Para crear esta lista, participan hasta 1.080 expertos internacionales, pudiendo encontrar a cooks, restauradores, críticos, periodistas y gourmets viajeros. Pero, ¿Cuáles son los restaurantes de España que han quedado entre las primeras posiciones?
Restaurante Disfrutar, en Barcelona
En 2014, los cooks Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch juntaron fuerzas y crearon el ambicioso restaurante Disfrutar, ubicado en Barcelona.
Además de su cocina creativa, también destacan sus espacios e infraestructuras, cuyo diseño se eligió respetando un vínculo con la historia y el patrimonio del Mediterráneo, de ahí su gran decoración cerámica.
En el rating, el restaurante Disfrutar se encuentra en tercera posición.
Restaurante DiverXO, en Madrid
Seguido de Disfrutar, en cuarta posición en el rating, se encuentra el famoso restaurante de Dabid Muñoz, DiverXO. Recientemente, el chef madrileño ha sido premiado como el ‘Mejor cocinero del mundo’, un galardón que llega gracias al enfoque de sus platos y cocina creativa.
Además, DiverXO cuenta con tres estrellas Michelín.
Restaurante Asador Etxebarri, en Vizcaya
También en muy buena posición se encuentra el restaurante Asador Etxebarri del chef vasco Víctor Arguinzoniz, concretamente en el sexto lugar en el rating.
Ha ganado este puesto gracias a sus sabores increíbles a partir de ingredientes muy simples.
En cuanto al resto de restaurantes españoles que también se encuentran entre los 50 mejores restaurantes del mundo, están el restaurante Elkano, en Guipúzcoa (16), Mugaritz, en San Sebastián (21) y Quique Dacosta, en Dénia (42).
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