En la era en la que la información es clave para tomar decisiones informadas, es importante educarnos sobre aspectos cotidianos que muchos pasamos por alto. Uno de estos aspectos son las fechas impresas en los alimentos que consumimos a diario.
Probablemente has visto esas etiquetas con fechas como “caducidad”, “consumir antes de”, “fecha de vencimiento”, entre otros. Pero, ¿sabías que estas fechas no son realmente indicativos de la seguridad de un alimento?
Según expertos en la materia, estas fechas no están relacionadas con la seguridad alimentaria, sino más bien con la calidad del producto. Es decir, las fechas impresas en los alimentos no determinan si un alimento es seguro para consumir, sino más bien si mantiene sus propiedades organolépticas como sabor, textura, color, entre otros.
Entonces, ¿qué significan realmente esas fechas? La fecha de “caducidad” suele indicar el período durante el cual un alimento mantendrá sus propiedades óptimas. Mientras que la fecha de “consumir antes de” indica que el fabricante garantiza la calidad del producto hasta esa fecha, pero no necesariamente su seguridad.
Es importante recordar que la mayoría de los alimentos tienen una vida útil mucho más larga de lo que indican las fechas impresas en ellos. De hecho, en muchos casos, los alimentos pueden ser consumidos incluso después de la fecha impresa, siempre y cuando se observen las condiciones de almacenamiento adecuadas.
La próxima vez que veas una fecha impresa en un alimento, recuerda que no es un indicativo de que el producto se haya vuelto automáticamente dañino. Utiliza tus sentidos para determinar si un alimento es seguro para consumir, como olerlo, observar su textura y aspecto, y confiar en tu instinto.
Así que ya lo sabes, la próxima vez que veas una fecha impresa en un alimento, no entres en pánico. Ahora eres un poco más sabio sobre lo que realmente significan esas fechas y puedes tomar decisiones más informadas sobre la comida que consumes. ¡Buen provecho!
” Sources thehill.com ”
