En la novena edición de la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana y publicado por Larousse, donde se reconoce a los mejores 250 mejores restaurantes de todo el país, el restaurante Alcalde ubicado en Guadalajara, Jalisco y liderado por el chef Francisco Ruano recibió el premio a Restaurante del Año.
Las palabras que distinguen a Alcalde son franqueza, sabor y origen. Su cocina respeta y reconoce la importancia de las estaciones del año y se mantiene apegada a los ciclos de la tierra. Además, ofrece una gastronomía de actualidad sin olvidar los sabores de la cocina tradicional mexicana y jalisciense, buscando la excelencia de lo sencillo resultando un platillo con sabor y cariño.
Esta Guía tiene como objetivo enaltecer y mostrar la diversidad de la gastronomía mexicana, manteniendo el equilibrio entre las diferentes propuestas que ofrecen los estados de la República Mexicana.
En este sentido, la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara felicita al Chef Francisco Ruano y a todo su equipo de colaboradores e invita a todas y todos los amantes de la gastronomía a visitar y disfrutar Alcalde, el Restaurante del Año y uno de los máximos representantes de la gastronomía mexicana, en Guadalajara.
