Tras más de una década de ausencia, China Grill vuelve a Miami para escribir un nuevo capítulo en su historia. El legendario restaurante, que abrió por primera vez en Miami Beach en 1995 y se convirtió en un referente de la escena culinaria de la ciudad, reabre sus puertas en la entrada de Bal Harbour Shops, marcando el esperado regreso de uno de los conceptos gastronómicos más influyentes de las últimas décadas.
Fundado por el reconocido restaurantero Jeffrey Chodorow, China Grill nació en Nueva York en 1987 dentro del emblemático edificio CBS “Black Rock”, donde rápidamente se consolidó como uno de los restaurantes más innovadores y celebrados de la ciudad. Años más tarde, Chodorow apostó por un entonces poco explorado extremo sur de South Beach, contribuyendo a transformar la esquina de Fifth Street y Washington Avenue en uno de los epicentros gastronómicos de Miami y desempeñando un papel clave en el desarrollo del hoy icónico distrito South of Fifth.
Con un diseño concebido por el fallecido Jeffrey Beers, el China Grill original revolucionó la experiencia de la alta cocina en Miami gracias a su propuesta de gran formato, su energía vibrante y una visión cosmopolita de la gastronomía. Reconocido con cuatro estrellas por The Miami Herald, el restaurante conquistó a una clientela internacional y durante más de quince años fue sinónimo de celebraciones, encuentros y experiencias memorables alrededor de la mesa. Su influencia continúa vigente en la ciudad y ha servido de inspiración para conceptos contemporáneos como Komodo, que retomó su filosofía de cocina global con acentos asiáticos.
Hoy, ese legado cobra nueva vida.
Su llegada a Bal Harbour Shops lo sitúa entre los destinos de compras y gastronomía más exclusivos del mundo, compartiendo escenario con firmas como Saks Fifth Avenue y Neiman Marcus, así como con reconocidos restaurantes como Makoto y Carpaccio. Una ubicación que refleja tanto la trayectoria de China Grill como su permanente relevancia para una audiencia internacional que busca propuestas culinarias de primer nivel.
El regreso de China Grill celebra los platillos que definieron a toda una generación, al tiempo que presenta su inconfundible propuesta gastronómica a nuevos comensales. Su cocina, inspirada en los sabores de Asia y concebida para compartir, mantiene la esencia que convirtió al restaurante en un referente, ahora reinterpretada para una nueva etapa.
“China Grill siempre fue un lugar pensado para compartir experiencias que permanecieran en la memoria mucho después de terminar la comida”, señala Jeffrey Chodorow, fundador y propietario de China Grill Management. “Durante años hemos recibido peticiones para traerlo de vuelta, y Bal Harbour representa el escenario ideal para hacerlo, respetando su legado mientras lo proyectamos hacia el futuro.”
La carta recupera algunos de los platillos más emblemáticos de China Grill, comenzando por los ya legendarios Lobster Pancakes, uno de los favoritos de la casa gracias a su equilibrio entre intensidad y sofisticación, así como las Lamb Spare Ribs, reconocidas por su glaseado caramelizado y una cocción que logra una textura excepcionalmente suave.
Entre las propuestas más representativas también destaca el Tempura Sashimi, un juego de contrastes entre temperatura y textura que combina mariscos ligeramente fritos con atún fresco grado sushi, mientras que los Spicy Beef Dumplings reúnen notas picantes, acidez y profundidad de sabor en cada bocado.
Los dumplings continúan siendo uno de los sellos distintivos del restaurante y, junto con sus clásicos, se incorporan nuevas creaciones, entre ellas un exclusivo dumpling de bacalao negro con acabado en tonos negro y dorado. Las ensaladas, otro de los grandes referentes del menú, regresan con propuestas como Confucius Chicken Salad, Crackling Calamari Salad y Peking Duck Salad, todas diseñadas para compartir y elaboradas con una combinación de hierbas frescas, vegetales crujientes y aderezos llenos de personalidad. A ellas se suma una nueva incorporación que promete convertirse en un clásico: la Singapore 17 Vegetable Salad, acompañada de un aderezo de ciruela salada umeboshi y crujiente de taro.
Los platos fuertes reflejan la filosofía culinaria que ha distinguido a China Grill desde sus inicios: una cocina de inspiración asiática con una mirada global. El Szechuan Beef ofrece un equilibrio entre intensidad y notas especiadas, mientras que el Drunken Chicken apuesta por un perfil más aromático y delicado. La oferta de pescados y mariscos ocupa un lugar protagónico con especialidades como Lobster Shanghai, camarones al curry de coco con fideos negros y una cuidada selección de pescados preparados con precisión para resaltar su sabor y textura.
Los acompañamientos, tan memorables como los platos principales, incluyen dos clásicos de culto: las Crispy Spinach y el Wasabi Mashed Potatoes, preparaciones que permanecen en la memoria de quienes visitaron el restaurante durante sus años más emblemáticos.
Como broche de oro, regresa uno de los postres más icónicos de la casa: Banana’s in a Box, una propuesta lúdica e indulgente que con el tiempo se convirtió en uno de los cierres más comentados de la experiencia China Grill. La carta de postres también incorpora una selección de soufflés con inspiración asiática, un guiño a los orígenes y la historia del restaurante.
“Estamos incorporando nuevos platillos que responden a la forma en que hoy se vive la gastronomía, pero el corazón del menú permanece intacto”, afirma Chodorow. “La mayoría de los platillos que nuestros invitados recuerdan regresan exactamente como deben ser: las recetas que definieron la identidad de China Grill y que tantas personas han esperado volver a disfrutar.”
Además de recuperar sus grandes clásicos y presentar una nueva generación de dumplings y ensaladas, China Grill incorpora creaciones que prometen convertirse en los próximos favoritos de la casa, como el pulpo con lichi fresco y el atún sellado con costra de café y especias asiáticas. La propuesta se complementa con una renovada selección de arroces y fideos, así como con una nueva sección de carnes, pescados, pollo y vegetales preparados a la parrilla y acompañados por una variedad de salsas de inspiración asiática.
Durante el servicio de comida, estas especialidades estarán disponibles en porciones más ligeras como parte de una propuesta tipo bento, pensada para quienes buscan una experiencia de alto nivel en un formato más ágil. El menú también incluirá una selección de crudos de inspiración asiática y su distintivo Peking Duck, reconocido por China Broadcasting como uno de los mejores patos Pekín fuera de China.
Más que un restaurante, China Grill ha sido desde sus inicios un espacio concebido para compartir. Su propuesta invita a disfrutar los platillos al centro de la mesa, creando una experiencia dinámica en la que cada servicio evoluciona de manera natural, ya sea durante una celebración, una reunión de negocios o una cena espontánea entre amigos.
El diseño del nuevo espacio rinde homenaje al restaurante original mientras incorpora una visión contemporánea acorde con el entorno de Bal Harbour Shops. Elementos emblemáticos como los fragmentos de los diarios de Marco Polo, integrados en los pisos, y las icónicas luminarias suspendidas regresan reinterpretados con materiales y acabados actuales. El resultado es un ambiente elegante y sofisticado que conserva la energía que siempre distinguió a China Grill: un servicio atento, una atmósfera vibrante y un equilibrio entre lujo y calidez.
El regreso de China Grill también refleja el profundo vínculo emocional que el restaurante ha mantenido con Miami. Quienes alguna vez celebraron momentos importantes entre sus mesas hoy regresan acompañados por una nueva generación, mientras que nuevos comensales descubren por primera vez un concepto que marcó un antes y un después en la gastronomía de la ciudad. Su atractivo internacional permanece intacto, con una fuerte conexión tanto con la comunidad local como con visitantes provenientes de América Latina, Europa y otros mercados internacionales.
Más que una reapertura, el regreso de China Grill representa un nuevo capítulo en la evolución gastronómica de Miami. Su historia conecta el legado de uno de los restaurantes más influyentes de la ciudad con las expectativas del viajero y comensal contemporáneo, reafirmando el valor de aquellas marcas capaces de trascender generaciones sin perder vigencia. En un momento en el que Miami continúa consolidándose como un referente global de cultura, negocios y lujo, China Grill vuelve para ocupar el lugar que ayudó a construir: el de un ícono que forma parte de la historia culinaria de la ciudad.
China Grill Bal Harbour
Capacidad: 160 comensales
Horario:
Domingo a jueves | 12:00 p.m. a 11:00 p.m.
Viernes y sábado | 12:00 p.m. a 12:00 a.m.
Dirección:
9700 Collins Avenue
Bal Harbour, Florida 33154
Sitio web:
www.chinagrillbalharbour.com
Teléfono:
+1 (305) 404-9700
