Cada ciudad tiene históricamente su propia peculiaridad. Por ejemplo, de Nueva York siempre se ha dicho que es “la ciudad que no duerme”, de Las Vegas que “todo lo que ocurre en Las Vegas se queda en Las Vegas”, y de París que es “la ciudad de la luz”. Con todo lo que ha pasado, pandemia de por medio, pero también por la historia que arrastra en los últimos años como uno de los destinos gastronómicos de moda en el mundo y teniendo en cuenta que pesar de todo el ritmo de aperturas de restaurantes, espacios gastro y otras iniciativas deliciosas, se mantiene en la capital española a la frase “de Madrid al cielo” ahora podemos añadir algo así como “de Madrid al cielo… gastro”. Y es que aperturas recientes tan exitosas y llamativas como Barracuda MX, Ponka Nikkei, Asiakō, Bar Manero o Aurora se unen muchas más iniciativas a la que acaba de sumarse el supply que todo el mundo estaba esperado: Napoli Gang, que llega de la mano del grupo francés Huge Mamma, responsable de otro de los grandes éxitos de la prepandemia, el restaurante italiano Bel Mondo.
Apunta la fecha, el 16 de mayo, porque es el día elegido para que Napoli Gang abra sus cocinas y comience a repartir pizzas -su gran especialidad- y algunos platos italianos más por Madrid. Y va directo a nuestras listas de mejores italianos de Madrid y de mejores pizzerías de España. Lo primero que debes saber es que se trata de un proyecto aparte de Bel Mondo, que tiene su propio servicio de comida a domicilio, y que su objetivo es hacer una pizza gourmand, desindustrializarla y transformar la pizza napolitana artesanal para que llegue a casa perfecta y crujiente después de 20 minutos de trayecto y unos cuantos zig-zags con la bicicleta.
Napoli Gang
Pizzas (y más) auténticas y asequibles
La autenticidad de sus productos es una de las señas de identidad de este nuevo supply, y para ello apuestan por unas elaboraciones 100% caseras con platos basados exclusivamente en productos crudos que reciben directamente de más de 200 productores italianos, lo más naturales y ricos posibles porque no tienen conservantes, aditivos ni colorantes y los elaboran con productos únicamente de temporada. Además añaden que su packaging es 100% reciclable, que apuestan por una cocina generosa y, súper importante, a precios asequibles.
En cuanto a las pizzas que van a tener en carta, como te hemos anticipado todas son de estilo napolitano, y entre ellas destacan la Margherita con salsa de tomate San Marzano, fior di latte y albahaca fresca; la de Champiñones, jamón cocido, fior di latte y aceite infusionado a la menta, la de trufa o la icónica Quatro formaggi -la que más venden en sus supply de París y Londres, donde arrasan-. Su precio rondará los 13 euros.
Napoli Gang
Pero como no solo de pizza vive el ser humano, aunque te advertimos que podríamos perfectamente, la carta de Napoli Gang cuenta también con platos de pasta como el Conchiglie al tartufo (pasta con forma de caracola con trufa), lasaña y otros gratinados, albóndigas rellenas de risotto de trufa con corazón de mozzarella, otras opciones típicas italianas como las burratas de Puglia -de las que tienen varias preparaciones- o los Arancini (una especie de croqueta rellana de arroz y queso) que también preparan rellenos de trufa.
Como buenos italianos, los postres van a ocupar un lugar privilegiado en la carta, con el clásico tiramisú a la cabeza, que promete ser irresistible; al que se suma un Lemon Pie con merengue que tiene pintaza, el Mousse de chocolate y unas cookies que apostamos a que son adictivas. Su precio es de 4,5 euros.
Y otra cosa que nos encanta y es que Napoli Gang también tiene su alma social pues colaboran con fundciones que trabajan con personas que tienen dificultad a a hora de encontrar un puesto laboral; y para asegurar que el reparto de valores sea justo y equitativo en todos los niveles van a dedicar el 1% de la facturación de sus pedidos directamente a sus repartidores, sin intermediarios y sin comisión, además de su remuneración diaria.
Si ya estás pensando en pedir debes tener en cuenta que elreparto inicialmente será en las zonas de Salamanca y Tetuán de Madrid, para ir ampliándose poco a poco.
Net: www.napoligang.es
IG: @napoligang.es
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” Fuentes www.elle.com ”
