En la bulliciosa ciudad de Mumbai, la actriz de Bollywood Shriya Saran revela su secreto mejor guardado para disfrutar de los mejores dosas: no es en los restaurantes de renombre, sino en los puestos callejeros locales.
Para Saran, apreciar un buen dosa no se trata solo de saborear el delicioso platillo, sino de sumergirse de lleno en la cultura y la autenticidad de la India. Ella comparte cómo le encanta recorrer las pintorescas calles de Mumbai en búsqueda de los vendedores ambulantes que son verdaderos maestros en la preparación de este popular manjar del sur de la India.
La actriz describe con entusiasmo la experiencia de ver a los chefs callejeros extender la masa en sus planchas calientes, agregar una generosa cantidad de relleno de papas y especias, y finalmente servir el dosa recién hecho acompañado de chutneys y salsas deliciosas. Ella asegura que la combinación de sabores y aromas es simplemente incomparable.
Además de deleitarse con los sabores tradicionales, Saran también destaca la importancia de apoyar a los vendedores locales y las pequeñas empresas familiares que han mantenido viva la tradición culinaria del dosa durante generaciones. Para ella, cada bocado es una oportunidad para conectar con la historia y el patrimonio culinario de la India.
Al final, Saran invita a todos los amantes de la comida y de la cultura a aventurarse fuera de los restaurantes elegantes y adentrarse en las bulliciosas calles de Mumbai en busca del dosa perfecto. Porque, como ella bien dice, la verdadera magia de esta delicia india se encuentra en los lugares más inesperados y en las manos expertas de los vendedores ambulantes. ¡Que viva el dosa!
” Sources www.hindustantimes.com ”
