El próximo 24 de julio se celebra el Día Internacional del Tequila, una fecha que rinde homenaje a uno de los productos más emblemáticos de México y a una tradición que ha trascendido fronteras para convertirse en un símbolo global de celebración, cultura y gastronomía.
Denver es un claro ejemplo de esta conexión. Gracias a su vibrante escena gastronómica, sus fuertes lazos culturales con México y una comunidad que valora los sabores auténticos, la Mile High City se ha consolidado como uno de los mejores destinos en Estados Unidos para descubrir nuevas expresiones del tequila, desde cocteles contemporáneos y catas especializadas hasta experiencias culinarias que reinterpretan la cocina mexicana.
Con motivo del Día Internacional del Tequila, estos son algunos de los lugares imperdibles para brindar por México en Denver:
La Diabla. Es el primer restaurante de Denver dedicado al pozole, concebido como un homenaje vivo a las pozolerías con las que el chef José Avila creció en la Ciudad de México, donde el mezcal y el maíz nixtamalizado son protagonistas. El chef creó este espacio para llevar el espíritu de las pozolerías de la capital mexicana a Denver: caldos, cultura, mezcal y memoria. Además, La Diabla cuenta con una extensa selección de destilados mexicanos, incluyendo algunos de los mejores tequilas de la ciudad. En 2023 recibió el reconocimiento Michelin.
Mezcaleria Alma. Originaria de Guadalajara y actualmente establecido en Denver, el chef Johnny Curiel cuenta con cinco restaurantes en el área metropolitana y ha sido distinguido con diversos reconocimientos, entre ellos una estrella Michelin y una nominación a los premios James Beard. Ubicada en el barrio LoHi, Mezcaleria Alma da vida al espíritu dinámico de la Ciudad de México a través de pequeños platillos inspirados en la capital del país. Su carta también ofrece una amplia selección de destilados mexicanos, con cientos de opciones de mezcal, donde el tequila no puede faltar y toma protagonismo por sí solo y a través de cocteles únicos.
Tequileria Summer Pop-up: Al otro lado de la ciudad, en el Mar Bella Wine Bar del chef Johnny Curiel, ubicado en Cherry Creek, los visitantes podrán disfrutar de Tequileria Summer Pop-up a partir del 8 de julio. Este concepto temporal de cantina mexicana y bar de tequila celebra la energía de la cultura cantinera mexicana mediante pequeños platillos para compartir, elaborados con maíz como protagonista, y una propuesta de bebidas centrada en los destilados de agave.
Tamayo: casi 25 años redefiniendo la cocina mexicana en Denver
Ubicado en el histórico distrito de Larimer Square, Tamayo es una visita obligada para quienes desean conocer la evolución de la cocina mexicana en Estados Unidos. Fundado por el chef Richard Sandoval, originario de la Ciudad de México, el restaurante combina recetas tradicionales con técnicas contemporáneas y, desde hace más de dos décadas, ha sido un embajador de la cocina mexicana moderna.
Sus margaritas preparadas al momento y una selección de más de 100 etiquetas de tequila complementan perfectamente su propuesta gastronómica. Los comensales pueden disfrutar de la reconocida cocina de Tamayo en su terraza al aire libre con vistas a las Montañas Rocosas, así como en su comedor principal o en sus espacios privados.
Dona Loca: Fundada por Dana Rodríguez, Doña Loca es una de las marcas de tequila más reconocidas de Denver y sus alrededores. Nominada a los premios James Beard, la chef Dana Rodríguez obtuvo el apodo de “Loca” mientras forjaba su trayectoria en la industria restaurantera de Denver. Comenzó como lavaplatos y más tarde se convirtió en una reconocida chef, abriendo sus propios restaurantes, Work & Class y Super Mega Bien. También diseñó el menú de Casa Bonita, el famoso restaurante y centro de entretenimiento de Denver. Como chef, puso su experiencia culin
Arta Tequila: la historia del tequila en Colorado también la escriben sus productores
Con el distintivo de “Colorado’s Tequila”, Arta Tequila se ha convertido en el tequila oficial de los Denver Broncos y forma parte de la experiencia de los aficionados en Empower Field at Mile High. Su crecimiento refleja cómo el tequila continúa ganando protagonismo dentro de la cultura gastronómica y deportiva de Estados Unidos, sin perder el profundo vínculo con sus raíces mexicanas.
Uno de los eventos más esperados de la temporada es el Summer Tequila Tasting Festival, que se celebrará el 25 de julio y reunirá a productores, expertos y aficionados para disfrutar de catas, maridajes y experiencias educativas en torno al destilado más emblemático de México.
Un brindis por México y Denver
Cada copa de tequila cuenta una historia que comenzó en los campos de agave de México y que hoy encuentra nuevos escenarios en ciudades como Denver. El Día Internacional del Tequila es una oportunidad para reconocer ese legado, celebrar la creatividad de la cocina mexicana contemporánea y recordar que uno de los grandes íconos culturales de México continúa representando al país y conquistando paladares en todo el mundo.
