En un mundo cada vez más preocupado por la salud y la alimentación, la demanda de productos saludables y naturales está en constante crecimiento. Es por eso que la colaboración entre JFS Agro Food y la Universidad de Sabaragamuwa para desarrollar alimentos instantáneos a base de kurakkan, una variedad de mijo, es un paso significativo en la industria de los alimentos saludables.
El kurakkan, también conocido como eleusine coracana, es un grano que ha sido cultivado en Sri Lanka durante siglos y es conocido por sus numerosos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de fibra, proteínas, vitaminas y minerales, y es naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en una opción ideal para personas con dietas especiales.
La colaboración entre JFS Agro Food y la Universidad de Sabaragamuwa tiene como objetivo no solo aprovechar las propiedades nutricionales del kurakkan, sino también desarrollar alimentos instantáneos que puedan ser fácilmente preparados y consumidos en todo el mundo. Esto significa que el kurakkan, que antes era relativamente desconocido fuera de Sri Lanka, ahora podría llegar a los mercados internacionales y ser disfrutado por personas de todo el mundo.
Además de su enfoque en la salud, esta colaboración también tiene un impacto positivo en la sostenibilidad y la economía local. Al promover el cultivo y la utilización del kurakkan, se está apoyando a los agricultores locales y se está promoviendo el cultivo de un grano que es resistente a las condiciones climáticas adversas, lo que podría ser clave en un mundo afectado por el cambio climático.
Sin duda, esta colaboración entre JFS Agro Food y la Universidad de Sabaragamuwa es un ejemplo de cómo la innovación y la investigación pueden converger para crear productos que no solo son buenos para la salud, sino también sostenibles y beneficiosos para las comunidades locales. Esperamos ver cómo estos alimentos instantáneos a base de kurakkan conquistan los mercados internacionales y cómo contribuyen a la promoción de una alimentación más saludable y sostenible en todo el mundo.
” Sources www.dailymirror.lk ”
