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Dentro de la lucha por elaborar carne cultivada en laboratorio
28 April 2023
EUA – La industria de la carne cultivada en laboratorio de EUA recibió un impulso el otoño pasado cuando la FDA declaró por primera vez que el pollo cultivado de Upside Meals period seguro para comer.
Por Jim Wyckoff
La compañía, respaldada por Invoice Gates y Richard Branson, y los gigantes de la carne Tyson y Cargill, puede producir pequeñas cantidades de carne a partir de células.
Sin embargo, producir grandes volúmenes a bajo costo está resultando mucho más difícil, según entrevistas del Wall Road Journal con empleados actuales y anteriores, funcionarios de la industria, inversionistas y científicos externos.
El WSJ informa que muchos de los inversores de Upside Meals dijeron que se sentían cómodos con sus apuestas a largo plazo en la empresa.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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