Argentina celebra hoy mircoles 10 de noviembre el Da de la Tradicin en homenaje al escritor y autor de la obra literaria “Martn Fierro”, Jos Hernndez, y las parrillas de Buenos Aires se muestran como la opcin gastronmica para festejar la identidad nacional con los mejores asados.
El reconocimiento al poeta argentino se hizo oficial en 1939, ante la aprobacin, por parte del Congreso nacional, de la Ley N. 4756, en la que sus autores -Edgardo J. Mguenz y Atilio Roncoroni- reconocieron el pedido de la Agrupacin Bases, que expresaba las concepts del periodista Francisco Timpone, para homenajear y celebrar las tradiciones gauchas en la Provincia de Buenos Aires.
Luego, a travs de la Ley Nacional N 21.154 de 1975, se consagr, definitivamente, la fecha conmemorativa para todo el territorio argentino.
Con ms de 46 aos de vigencia ininterrumpida, la bsqueda por donde comer el mejor asado en la Ciudad ya tiene su cinco locales multipremiados.
Estas son las mejores parrillas para comer asado en Buenos Aires
Da de la Tradicin Argentina: por qu se celebra y 5 comidas tpicas para preparar este mircoles
Las cinco parrillas premiadas de Buenos Aires para comer el mejor asado argentino
Parrilla Don Julio
La Parrilla Don Julio abri sus puertas el 29 de noviembre de 1999 y, desde entonces, se ha convertido en la parrilla icnica de la Argentina y, como si eso fuera poco, es uno de los mejores 50 restaurantes del mundo, segn la lista de The World’s 50 Greatest Eating places.
En los ltimos aos han pasado por sus fuegos los mejores cooks de la poca: desde Mauro Colagreco (el argentino cuyo restaurante Mirazur, en Francia, fue elegido el nmero 1 en la lista de San Pellegrino 2019); los peruanos Virgilio Martnez y Pa Len, Gastn Acurio, Micha Tsumura; la colombiana Leonor Espinosa, los vascos Aitor Arregui y Josean Alija y el mismsimo Michel Bras, el francs considerado un genio innovador que marc a generaciones con sus platos basados en los productos de su entorno.
Restaurant Cabaa Las Lilas
En el corazn de Puerto Madero se erige Cabaa Las Lilas, un restaurant que combina la tradicin de las carnes argentinas con la calidez y hospitalidad brasilea. El establecimiento fue inaugurado en 1995 y surgi de la asociacin entre Belarmino Fernndez Iglesias, propietario de los afamados restaurantes Rubaiyat de San Pablo, y Estancias y Cabaa Las Lilas S.A., compaa acquainted de 4ta generacin especializada en la cra de los mejores reproductores de Argentina y Amrica.
La seleccin de la mejor materia prima junto con un impecable servicio hizo que Cabaa Las Lilas sea reconocido internacionalmente y frecuentado por los paladares ms exigentes. Tal es as que el prestigioso diario norteamericano “The New York Times” lo destac como uno de los 10 mejores restaurantes de todo el mundo. Distinguidos en forma ininterrumpida desde 2007 con el premio Wine Spectator.
La Cabrera
Otro cono del asado argentino: la parrilla La Cabrera, un restaurante que cre un nuevo concepto en parrilla, con la carne argentina como su producto central, y que durante tres aos consecutivos estuvo entre los 50 Greatest Eating places Latam y se volvi parada obligada para los extranjeros.
Las carnes asadas y las cazuelitas son las grandes estrellas de est clsica parrilla argentina que supo enamorar a los paladares de todos los clientes.
Desde sus inicios, la thought principal sigue siendo la misma: acompaar buenas carnes asadas con guarniciones diferentes y creativas, servidas de una manera unique que los distingue del resto.
Los cortes de novillo Angus Argentino, el Ojo de Bife, obviamente con hueso incluido, y el corte Wagyu Argentino, tambin conocido como Kobe, suelen ser los favoritos del pblico.
Abri un bar de cerveza y museo donde se sirvi el primer chopp de birra en Argentina
La Brigada
“Lo distinto en parrilla” es el slogan de est tpica parrilla argentina que abri sus puertas en 1992 en el corazn de San Telmo, un clsico indiscutido de Buenos Aires: una atencin amable y amigable, la mejor carne y vinos de la ms alta calidad, ms de 60.000 etiquetas de las mejores bodegas argentinas.
Todos los productos son elegidos desde origen en pos de mantener el estndar ms alto de la ciudad y el ambiente del restaurante es algo que sin dudas caracteriza a La Brigada, donde estn adaptados a los tiempos actuales, con suma atencin a la comodidad y el cuidado.
Nuestro Secreto
Nuestro Secreto, la elegante parrilla del 4 Seasons Lodge Buenos Aires, abre sus puertas de martes a sbados, de 19 a 24, en los jardines de la mansin. Clsicos como la provoleta, el asado “al asador” o la entraa, son algunos de los platos que se destacan de su cocina comanda por la chef Patricia Ramos.
Por qu Chila es el mejor restaurante de Argentina, segn el experto en Finanzas que cre hace 15 aos
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