Ubicado en la colonia Roma, una de las zonas más vibrantes de la Ciudad de México, Cuina es un espacio gastronómico creado por los chefs Xano Saguer y Fernanda Prado que una panadería, academia, restaurante y eventos en un solo concepto.
Con un enfoque que prioriza el diseño, la funcionalidad y la durabilidad, el proyecto incorpora superficies Dekton de Cosentino en aplicaciones clave como la barra principal, la recepción y las mesas de trabajo, logrando una propuesta estética cálida, versátil y de bajo mantenimiento.
Cuina nace del amor por la cocina y especialmente por la repostería. En su concepción, la estética y la funcionalidad se entrelazan con una narrativa emocional: cada elemento fue elegido con intención, desde la arquitectura del espacio hasta los materiales que lo componen.
La barra, corazón del proyecto, marca el primer contacto visual y operativo del visitante. Con el uso de Dekton en color Umber, este elemento adquiere una presencia acogedora y sofisticada, inspirada en la conexión ancestral con el barro, las manos y el horno.
Los tonos tierra elegidos hacen alusión directa al trabajo artesanal de las masas, evocando texturas naturales que acompañan perfectamente el concepto gastronómico.
Además del impacto visual, la elección de Dekton responde a una necesidad práctica: anteriormente, el mobiliario incluía superficies de madera que se dañaban con el uso intensivo y
las condiciones exteriores.
Hoy, las superficies Dekton brindan resistencia, durabilidad y limpieza sencilla, ideales para la dinámica de un restaurante en constante movimiento.
“El cambio fue radical. Antes teníamos que reemplazar la superficie constantemente por desgaste. Ahora, Dekton se mantiene impecable sin importar el uso o las condiciones del entorno”, Fernanda Prado, chef de Cuina.
Además de aportar durabilidad, Dekton permite una lectura de diseño coherente con el espíritu de Cocina: un lugar donde cada elemento tiene una razón de ser y en el que la versatilidad es esencial.
La barra, por ejemplo, se adapta a diferentes usos durante el
día: desde un buffet de desayuno hasta una barra de cocteles por la noche.
El resultado es un espacio que combina calidez, precisión culinaria y sofisticación, donde el diseño acompaña a la experiencia. Cuina no solo es un restaurante: es un manifiesto de cómo la buena cocina y el buen diseño pueden encontrarse en un solo lugar.
