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Creatividad, innovación y perfeccionismo es lo que mejor outline a Dabiz Muñoz, pero también pasión y esfuerzo en todo lo que hace. Su carisma y liderazgo hacen que un gran equipo le acompañe en sus sueños y comparta la misma pasión por un mundo XO, que lleva ya 15 años ofreciendo felicidad a todo aquel que se acerca hasta él. El mundo XO es un sueño donde no hay límites, porque este joven madrileño que comenzó su carrera en un pequeño native de la calle Francisco Medrano, sabía que algún día lo conseguiría; hoy puede decir que DiverXO es uno de los restaurantes de peregrinaje para el mundo foodie, para todos aquellos amantes, no sólo del buen comer, sino de todo aquel que quiere disfrutar de una experiencia gastronómica absolutamente fascinante y única. Además, en RavioXO, su última creación, que para el chef es “el lujo de comer tiempo. Cada masa, cada relleno, cada elaboración, cada pliegue de un dumpling, está hecha de forma individual, única y artesana. Cada pieza representa horas y horas de una elaboración hecha de principio a fin. Tiempo, creatividad y producto. Eso es RavioXO” y ya tiene su primera estrella Michelin, conseguida en la Gala celebrada este martes.
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