La cadena Oro Verde Hoteles inicia su ciclo 2022 de experiencias gastronómicas de la mano de destacados representantes de Chile. El chef Benjamín Nast y el chef pastelero Gustavo Sáez visitan por primera vez Guayaquil para sorprender a la ciudad con su reconocida gastronomía. Ellos estarán acompañados de David Gené, chef ejecutivo del Oro Verde Guayaquil, y de Javier Urrutia, chef ejecutivo de Casa Julián.
Los cooks serán parte de tres cenas que la cadena hotelera tiene preparadas: el miércoles 16 de marzo en el restaurante Le Gourmand, del resort Oro Verde Guayaquil; y el 17 y 18 de marzo en el restaurante Casa Julián, de Lodge del Parque.
Los comensales podrán disfrutar de platos innovadores de la mano del galardonado chef Benjamín Nast, quien se destaca por su sello de cocina de autor asiática. Luego de trabajar en renombradas cocinas europeas, abrió sus propios restaurantes: De Patio, De Calle y Demencia.
Asimismo, se deleitarán con la pastelería del reconocido chef pastelero Gustavo Sáez, quien luego de su experiencia como parte de los mejores restaurantes de España y Latinoamérica se posicionó como el mejor pastelero del continente, siendo el líder de pastelería en 99 Restaurante; además es fundador y entrenador del equipo nacional de pastelería que compite en la Copa Mundial de Pastelería, en Francia, que logra varios premios año tras año.
Las experiencias gastronómicas estarán compuestas por un menú de autor de siete tiempos, con platos innovadores creados por los cuatro cooks, que tienen influencias de todo el mundo y en quienes la cocina asiática, francesa, española y ecuatoriana se fusionan para brindar una experiencia sin precedentes en el país.
Los cooks sorprenderán a los asistentes con sus diversas creaciones culinarias, que van desde snacks de croqueta de osobuco de ternera blanca con jugo de vino tinto ligeramente tostado, pasando por bacalao madurado con mantequilla manaba, yuca, macambo y setas locales, hasta langostino en texturas con sal prieta de cardamomo y sopa de coco especiada.
Para más información sobre las cenas, visitar las cuentas de Instagram de @oroverde_gye y @casajuliangye. (I)
” Fuentes www.eluniverso.com ”
