Cada mañana, casi sin poder de decisión, tus pies te llevan a la cocina arrastrando las zapatillas. No sabemos si es el delicioso aroma o el característico sonido que nos avisa de que hay que apagar el fuego, pero en ese ansiado momento, nuestra taza humeante más que café, contiene la receta de la felicidad. La misma receta que espera a todos los cafeteros en el Coffee Fest, el I Competition Internacional del Café en Madrid.
¿Cuándo? Del 24 al 26 de febrero. ¿Dónde? En el Espacio MEEU de la Estación de Chamartín. Si hay festivales de música o jornadas gastronómicas, ¿por qué no hacer un pageant sobre la segunda bebida más consumida del mundo (después del agua)? En Neodrinks, encargados de promover el evento, saben cómo hacer feliz a la gente y cómo reunir a los mejores profesionales del café en un mismo espacio al que llegaremos guiados por nuestro sentido del olfato.
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Esta vez, el brindis lo hacemos en taza.
Por fin el café está alcanzando el puesto que merece en la cultura gastronómica. Y ya period hora, teniendo en cuenta que es una bebida que aparece como chaleco salvavidas en los madrugones, nos ayuda a concentrarnos, sirve para tener largas conversaciones, como excusa para reunirte con viejos amigos, incluso para tener una cita. Allá donde mires, allá donde vayas, hay una taza de café para ti.
El café de especialidad, al que apuntan todos los focos del pageant, dejó hace tiempo de ser tendencia para convertirse en un estilo de vida. Los consumidores, los cafeteros de toda la vida, han aumentado su interés por el origen, los tostadores, la variedad… por conocer a fondo los entresijos de la bebida más importante del día.
Y con ello, las cafeterías de especialidad, sobre todo en ciudades como Madrid o Barcelona, están viviendo su momento estelar. La gente se agolpa en sus cuidados espacios, incluso hacen cola, para disfrutar de ese espresso, americano, con leche, cortado, cold brew… que ha pasado de mero acompañante a personaje principal. El Espresso Fest llega para extender esas veladas durante tres largos días en los que brindar, esta vez, con taza.
Hola Espresso será uno de los participantes del pageant.
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QUÉ Y QUIÉNES
Durante las jornadas, consumidores y profesionales estarán a la última en lo que a novedades y tendencias cafeteras se refiere. El Espresso Fest es una auténtica pasarela en la que desfilan nombres, cafeterías y, sobre todo, sabores. Mientras que los Dj’s y la música en directo ponen la banda sonora, allí se darán cita importantes figuras del mundo del café, campeonatos de baristas o degustaciones, entre una larga lista de actividades.
Algunos de los nombres a tener en cuenta serán Dale Harris, campeón mundial de baristas; Nolo Botana, maestro tostador y cofundador, junto a Pablo Caballero, de Hola Espresso; Marisa Baqué, campeona de España de catadores de café; o Jordi Mestre, maestro tostador y CEO de Nomad Coffee, solo por mencionar algunas de las muchas personalidades que pasarán por el pageant.
Para las catas y demostraciones, diferentes tostadores y cafeterías montarán su escenario temporal en el espacio de la estación. Bluebell, Café del Art y Ambu Coffee te esperan el viernes; Camden Coffee Roasters, By Kate Coffee and Cakes, Dosis Café y Hola Coffee, el sábado; y el broche remaining lo ponen Magia Arábica, Naji, Unfltrd Coffee y Ruda el domingo.
¿Sabías que el café es la segunda bebida más consumida del mundo?
Entre café y café, habrá lugar para ponencias sobre su evolución, el café en la alta cocina, cuál es la receta para la extracción perfecta, el gradual espresso o la educación en España sobre el café de especialidad, entre muchas otras. Arte urbano, propuestas de infusiones o repostería, lo último en máquinas y accesorios en el Roaster Village e incluso concursos como el Latte Artwork, el Espresso Fest llega para posicionarse como el paraíso para los amantes del café.
Todo está preparado para el I Competition Internacional del Café y, esperemos, no último. Las cafeterías desengrasan las máquinas y nosotros el paladar (y el olfato) para pasarnos el fin de semana bien despiertos pero, sobre todo, bien felices.
El sábado llega el siguiente turno de cafeterías, como Dosis Café.
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