Que los cócteles están de moda, nadie lo duda. Es regular ver como se pide un spritz, un mojito o un negroni con naturalidad en cualquier barra de bar sin que el camarero se sorprenda o tenga que buscar sus ingredientes. Y es que los combinados han dejado de ser algo pasado de moda para convertirse en una dulce tentación, normalmente en compañía, aunque tomarlos a solas también tiene su qué.
No es que fuera el primero pero, en 2011, Albert Adrià abrió en la ciudad catalana el famoso, y también efímero, 41º. Un exclusivo bar de combinados y snacks que ayudó a expandir la cultura de los cócteles entre los más jóvenes de entonces, eso a pesar de que siempre han existido establecimientos de larga trayectoria que marcaron, y continúan marcando, tendencia en Barcelona, como Dry Martini, Milano o Boadas, cuyas creaciones son todo un referente en el mundo de la coctelería.
Los combinados han dejado de ser algo pasado de moda para convertirse en una dulce tentación
Por este motivo, algunos hoteles renuevan sus espacios y fichan a los mejores bartenders – auténticos inventores de fantasías líquidas– para que cualquiera pueda disfrutar de sus deliciosas creaciones.
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P41 Bar & Coctelarium
Lodge Arts Barcelona
Escondido en uno de los hoteles más emblemáticos de Barcelona, el P41 Bar es una joya casi desconocida frente a la magnífica escultura de pez gigante de Frank Gehry del Port Olímpic. Un native pequeño, decorado con elegancia, sin estridencias, con ambiente casual y agradable, perfecto para sentarse al atardecer y relajarse. Su mejor baza es el premiado head mixologist, Diego Baud, que elabora cócteles exquisitos y crea combinaciones personales según los gustos del cliente. Ahora y hasta finales de noviembre, se podrán degustar cuatro cócteles homenaje a los Juegos Olímpicos Barcelona de 1992. También hay un surtido de tapas con que acompañarlos.
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Libertine
Casa Bonay
En este barrio señorial y tranquilo de Barcelona, uno no espera encontrarse un hotel-boutique un edificio neoclásico del año 1869. Está restaurado en su totalidad pero con toques de modernidad. Lo que es la cafetería del lodge, abierto todo el día, se transforma por las tardes en uno de los lugares con más movement de Barcelona. Con un diseño informal, elementos industriales y una luz apropiada, se crea un ambiente único y relajado, en cuya barra la head bartender, Raiza Carrera, una rebelde amante de los cócteles, transmite su pasión en cada creación. Su secreto: la música para bailar en una improvisada pista.
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Banker’s Bar
Mandarin Oriental
En lo que fuera un antiguo banco de Paseo de Gracia, el lodge Mandarin Oriental ha recreado el ambiente de una entidad financiera con cajas fuertes originales en el techo y paredes, algunas cajas incluso conservan sus llaves originales. Destaca la barra central en colores negros y dorados, y una luz tenue que invita a las confesiones con el camarero.
Estrenan nueva carta de cócteles con la head bartender, Sibel Luzi, una gran profesional que no cesa en la búsqueda de aromas y sabores únicos para contar grandes historias. Entre sus greatest sellers se encuentran las rosas de ushi, un cóctel dulce de ginebra junto a una combinación de ingredientes y sabores asiáticos. Y para quienes prefieran las bebidas sin alcohol, el bar dispone de una elaborada carta de mocktails.
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Eclipse
W Barcelona
El icónico W en Barcelona ha sido galardonado, hace pocos días, con el premio al mejor lodge de España en la categoría Way of life en los premios World Journey Awards por su amplia oferta de ocio, y es que es un “auténtico oasis urbano en el que, además, se puede dormir”. Y entre tantas opciones se encuentra Eclipse, un sky lounge & cocktail bar situado en el piso 26 del lodge, con unas vistas panorámicas impresionantes sobre el mar Mediterráneo que te hacen sentir como si estuvieras en el cielo. Su secreto: una carta basada en la astrología, todos pueden encontrar el cóctel perfecto según el horóscopo. Además, hay programación semanal musical con dj en directo.
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Skyfall Coctail Membership
Hyatt Regency Barcelona Tower
A 105 metros de altitud, el Skyfall se encuentra en la mítica cúpula de cristal del lodge Hyatt Regency Barcelona Tower, diseñada por el arquitecto Richard Rogers, que, ahora, se convierte un espacio íntimo y exclusivo para quienes busquen pasar tardes agradables tomando un cóctel y escuchando la música de un dj en directo. El dry martini es su combinado estrella, así que lo sirven de muy diversas formas como homenaje al famoso agente 007. Su secreto: las vistas 360º sobre la ciudad de Barcelona.
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Y además…
Membership 61
Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona no está en un lodge, se trata de la nueva coctelería clandestina Membership 61. Ubicado en la calle Trafalgar, en el Born, uno de los barrios con más ambiente y buen rollo de la ciudad, este native es clandestino porqué se encuentra en el sótano de una antigua ferretería, y se accede a él bajando unas largas escaleras que parecen transportarnos a otra época, su decoración nos recuerda un poco a la década de los años treinta. Podemos encontrar música, espectáculos, cenas y, por supuesto, cócteles, como con el exquisito y singular ubuntu: ginebra, martini blanco infusionado con comino, jugos de piña y lima, jarabe de agave, nuez moscada y hojas de piña. Para desconectar.
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