En el marco de su Junta del Comité Ejecutivo Nacional, la Cámara
Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) realizó una conferencia de prensa en la ciudad de Aguascalientes para refrendar su compromiso con el fortalecimiento del sector restaurantero y destacar el papel estratégico que juega esta entidad en el impulso al turismo gastronómico nacional.
La rueda de prensa contó con la presencia el Presidente Nacional de CANIRAC,
Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco; la Presidenta Ejecutiva Nacional, de CANIRAC, Claudia Ramírez del Palacio; el Secretario de Turismo del Estado, Mauricio González López; la Directora General del Buró de Consejos y Visitantes, Verónica González
López; el Presidente de CANIRAC Aguascalientes, Javier Belausteguigoitia; el Secretario de Turismo y Economía del Municipio de Aguascalientes, David Morán Lomelí; y el Presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de Aguascalientes, Roberto Ramírez Chávez.
Durante su intervención, Ignacio Alarcón subrayó que “desde CANIRAC, nuestro principal objetivo es defender los intereses de nuestro gremio y velar por la permanencia, crecimiento y sostenibilidad de los negocios que lo integran”.
Asimismo, señaló que la industria restaurantera es uno de los pilares de la economía y la cultura mexicanas, y que la colaboración entre gobiernos e iniciativa privada es fundamental para que el sector continúe siendo motor de empleo, promoción turística y desarrollo local.
Por su parte, el Secretario de Turismo del Estado, Mauricio González López, resaltó que la elección de Aguascalientes como sede de la Junta Nacional de CANIRAC refleja el gran momento que atraviesa la entidad en materia turística y gastronómica. Subrayó que la presencia de figuras clave del sector restaurantero, dueños de cadenas nacionales y líderes de la industria, es una oportunidad para fortalecer la colaboración y generar estrategias que impulsen la gastronomía como motor económico y cultural.
“El sector restaurantero es un pilar para el turismo, la economía y el tejido social de Aguascalientes. Desde aquí seguiremos trabajando con visión, innovación y orgullo por lo que somos”, afirmó.
Claudia Ramírez del Palacio destacó que “la Junta Nacional es un espacio de diálogo, de trabajo conjunto y de visión a largo plazo”. Subrayó que CANIRAC representa a más de 670 mil establecimientos en todo el país y genera más de
2.1 millones de empleos formales, muchos de ellos encabezados por mujeres.
“Estamos orgullosos de pertenecer a una cámara que impulsa el desarrollo económico, promueve la cultura gastronómica y defiende activamente los intereses de quienes todos los días hacen posible que esta industria crezca”, afirmó.
El anfitrión y presidente de la delegación Aguascalientes, Javier Belausteguigoitia, dio la bienvenida a los asistentes y agradeció el respaldo del
Gobierno del Estado. “Aguascalientes ha vivido una evolución importante en su escena gastronómica. Hoy contamos con una oferta cada vez más diversa, con espacios que honran nuestras raíces pero también apuestan por la innovación”, expresó. Señaló además que la industria restaurantera en el estado es clave para la atracción de turistas y la generación de empleos.
Con esta rueda de prensa, CANIRAC refrenda su compromiso de seguir construyendo una industria restaurantera más fuerte, formal, incluyente y representativa, con una agenda de trabajo que pone al centro la colaboración, la formalidad y el valor de la gastronomía como activo estratégico para el país.
