El brunch se ha convertido en una religión y los huevos Benedictinos en el bastión de aquellos que deciden madrugar en domingo para solapar la comida más importante del día con la más contundente. Para los menos ávidos, la fórmula es sencilla: breakfast + lunch: brunch. Y en los Solely You Resort de Madrid llevan esta doctrina a la excelencia. No solo por la calidad de sus elaboraciones, sino también por su último concepto: los brunch literarios. Estos se celebran en la calle Barquillo 21 —el primer domingo de cada mes—, en el corazón del barrio de Chueca. Junto a la escritora y dueña de la librería Amapolas en Octubre, Laura Riñón, el lodge impulsa un encuentro entre amantes de la cocina y de la literatura.
La intención es desgranar las novedades más recientes de cada sector acompañados de un rico festín. En cuanto a esto último, ofrecen una selecta variedad de bollería, panes, embutidos y bebidas. Especial mención a su cruasán francés que se deshace en la boca. Tras esta pomposa introducción, llegan los platos fuertes. Entre los que destacan los ya mencionados huevos con salsa holandesa o las costillas confitadas. Y si le parecía poco, no se pierda sus postres, como su famosa torrija casera o el clásico banana cut up. Un abrazo directo al estómago. De estilo neoyorquino, pero con la misma carta, el otro Solely You de Madrid, el de Atocha, cuenta con unas impresionantes vistas al skyline de la capital, en un ambiente más reposado. Si un domingo se despierta con ganas de comerse el mundo, comience con unas mimosas y unas deliciosas tostadas con aguacate. No se arrepentirá.
Solely You Inns (Madrid)
VIVA LA LITERATURA
Los brunch literarios comenzaron a realizarse a principios de año. Ya han acudido grandes personalidades de la literatura patria como Juan Tallón o Jacobo Bergareche.
UN AMBIENTE SIN IGUAL
Los hoteles Solely You Boutique y Solely You Atocha destacan por su arquitectura moderna y su decoración rupturista, obra del interiorista Lázaro Rosa-Violán.
LA GUINDA PARA DESCONECTAR
Tras el copioso desayuno, le recomendamos regalarse un masaje tailandés en la sala wellness del lodge de Chueca.
Radisson Assortment Resort (Bilbao)
El grupo Radisson Collection Hotel se estrena en la Gran Vía de Bilbao. En un imponente edificio neoclásico, cuenta con 137 habitaciones; entre ellas dos suites con terraza privada. En lo gastronómico, huéspedes y curiosos pueden experimentar el primer NKO del mundo: el restaurante de Eneko Atxa (con cinco estrellas Michelin) fusión cocina vasca y japonesa.
Martinica (Madrid)
Como sacado de un cuento, Martinica trae la mejor cocina del chef Marcello Salaris a la capital. En su menú gastronómico y su bien nutrida carta encontramos platos inspirados en Japón, Marruecos, México y su Cerdeña natal. Todos conviven en un ambiente best donde la arquitectura ayuda a crear un entorno cálido y acogedor.
” Fuentes www.revistavanityfair.es ”
