Las empresas familiares contribuyen al crecimiento de la economía, impulsan la innovación y aportan grandes valores a una sociedad que se enfrenta a importantes retos globales, entre ellos la transformación digital, el cambio climático o la lucha contra...

Avena, soja, cáñamo y más: si quieres prescindir de los lácteos, las opciones pueden ser abrumadoras. Esto es lo que debes saber sobre los efectos medioambientales de cada sustitutivo de la leche. 18 de diciembre 2022 · 14:05...

Bloomberg — Si quiere ahorrarse el apretón inflacionista, renuncie al jamón y al pavo estas fiestas de fin de año. En cambio, elija las costillas.El pavo se ha visto azotado por el peor episodio de gripe aviar que...

Hoy, los cooks buscan ofrecer propuestas deliciosas que sean saludables y respeten el medio ambiente. Con esta filosofía consciente, te presentamos los tres mejores restaurantes verdes del mundo y el único distinguido de México según la We’re Sensible...

Gastronomía En la vigésima edición de la guía especializada “The World's 50 best Restaurants”, considerada como los 'Oscar' de la gastronomía fueron seleccionados nueve restaurantes latinoamericanos entre los 50 mejores del mundo. Entre ellos, el chileno Boragó, que...

Pilar SalasMadrid, 18 dic. La vida del chef chileno Rodolfo Guzmán no ha sido un camino de rosas ni tampoco la de su restaurante Boragó, porque, hasta ser reconocido el más sostenible del mundo o aparecer en The...

El consumo de carne 'cultivada', es decir, producida en laboratorio sin tener que matar a ningún animal, tiene futuro. Así al menos lo demuestra el hecho de que se haya implantado en España la primera empresa destinada a...

Con esta alianza,  Europastry reforzará su cartera de productos de American Bakery y su liderazgo en esta categoría tanto en el canal Retail como en el de Foodservice. Con sede en Jackson, Michigan, una planta de producción en...

La start-up estadounidense Upside Meals, que cultiva células animales para producir carne sin matar animales, recibió este miércoles (16.11.2022) luz verde para sus métodos de fabricación por parte de la agencia de seguridad alimentaria de Estados Unidos, la...

En los últimos años ha crecido notablemente la concienciación sobre la importancia de seguir una alimentación saludable, en parte por las campañas que han incidido en la influencia que este aspecto de nuestro estilo de vida tiene a...