Investigadores de la Universidad de Stanford han descubierto biomarcadores que pueden predecir la capacidad de una persona para perder peso y mantenerlo a largo plazo. Estos biomarcadores incluyen firmas del microbioma intestinal, proteínas producidas por el cuerpo humano...

BigBasket se adentra en el comercio offline para ampliar su base de clientes en India, según GlobalData BigBasket, una plataforma de comestibles en línea propiedad del Grupo Tata, incursiona en el comercio offline para ampliar su presencia retailer en...

Eatable Adventures, una de las principales aceleradoras de tecnología alimentaria, ha reforzado su apuesta por el mercado de emprendimiento latinoamericano, participando en el lanzamiento del primer programa de aceleración Foodtech en Colombia. Colombia Foodtech Acceleration Program arranca su...

La compañía española Hiya Plant Meals lanzó a finales del pasado mes de noviembre, un novedoso producto que llamó la atención del público vegano: el primer foie elaborado 100% con ingredientes vegetales. La aceptación ha sido espectacular, ya...

El Gobierno de Castilla-La Mancha va a impulsar cinco nuevas rutas turísticas gastronómicas de la mano con la prestigiosa lista internacional 50 Greatest Eating places para dar a conocer y promocionar en todo el mundo la cocina de...

Hace unas semanas, Mercadona se vio envuelta en una alerta alimentaria que forzó la retirada de un lote de un producto de su marca blanca, Hacendado. La cadena de supermercados reaccionó al momento y dio solución inmediata al...

Arranca bien 2023 para el Ibex 35, una buena noticia para el Estado, uno de los accionistas más destacados del índice de referencia del mercado español. El Gobierno de Pedro Sánchez está recuperando en la recta last de...

Tiene 1001 nombres. Bueno, no tantos. Se conoce como kale, col rizada o berza, pero lo cierto es que su estética, bastante parecida a la de otros vegetales de la familia de las crucíferas (coliflor, el brócoli, las...

Los recursos de los que dispone el planeta no son suficientes para alimentar a los más de 8.000 millones de personas que habitan en él. El 8,9% de la población mundial padece hambre, según la Organización de Naciones...

El gijonés Javier Fernández muestra un tarro con el foie gras vegetal que produce. / E. C.La empresa Hi there Plant Meals, del gijonés Javier Fernández, produce el primer foie gras vegano, 'Fuah!', que «no se distingue del...