Los productos plant-based cada vez tienen un sabor más comparable a los originales./ Imagen: Pexels. Alimentación Hoy, Día Mundial sin Carne, advertimos que crece la demanda de alimentos de proteína vegetal, que scale back la huella de carbono...

–Viene usted de intervenir de nuevo en Masterñam, el Máster de Gestión e Innovación Gastronómica de la Universidad de Cádiz. Como crítico que es ¿qué puntuación le merece? –Yo no puedo porque estoy en el otro lado de...

Los tres hombres de la fotografía que sostienen un montón de ñoras son primos hermanos. Su abuela, Carmen Valero, les dijo que lo más importante que tenían que hacer en la vida period quererse. Gracias al consejo, dicen,...

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En 2014, tras una década dedicada al trabajo corporativo, Gizella Greene renunció y se dedicó a viajar. Un libro, el clásico empresarial ‘Padre rico, padre pobre’ de Robert Kiyosaki, la animó a dar el paso que hasta entonces...

Palo Alto Networks hace que la seguridad OT impulsada por IA sea fácil de adoptar. La nueva solución Zero Belief OT Safety protege la infraestructura crítica sin sensores adicionalesLa tecnología de las operaciones (OT) juega un papel importante...

Este lunes 18 de julio se anunció desde Londres la nueva lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2022 (The World's 50 Greatest Eating places), en el que Colombia se esperaba conocer la nueva posición del restaurante...

Así son los 7 restaurantes españoles en el high 100 mundial de la lista '50 Greatest'1/7Disfrutar (Barcelona). Nº.3Abierto en diciembre de 2014, es el espacio de alta cocina de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, en Barcelona....

Ñam 2023 Este próximo mes de abril vuelve el pageant gastronómico más sabroso de Latinoamérica: Ñam 2023. La fiesta de la cocina regresa a nuestro país después de tres años en pausa por la pandemia, con dos propuestas...

Decía Woody Allen que en Estados Unidos nadie se acuerda de la guerra de 1898 con España, porque lo más viejo allí tiene diez años. Si asumimos ese horizonte temporal en la memoria colectiva, hay que admitir que...