Como todos los años desde hace 20 años, The World’s 50 Greatest Eating places marcó en el mapa a los mejores Los 10 mejores restaurantes de Buenos Aires según “Eater”del planeta. Esta vez, el premio mayor fue para Geranium, de tres estrellas Michelin. Está ubicado en Copenhague (Dinamarca) y propone un menú de 16 platos.
En segundo lugar quedó Central, un espacio gastronómico de Lima (Perú) y el tercer puesto fue para Disfrutar, en Barcelona (España). En la lista de los 50 elegidos, más precisamente en el prime 15, aparece un restaurante argentino: Don Julio.
Cómo es el mejor restaurante argentino según The World’s 50 Greatest Eating places
Ubicada en Palermo Viejo desde 1999, la parrilla Don Julio se destaca por servir cortes clásicos acompañados de vino nacional: la bodega del restaurante cuenta con más de 14 mil etiquetas argentinas.
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Pablo Rivero, dueño del lugar y sommelier, recomienda pedir cortes de la casa como bife de cuadril y entraña. De entrada, se destacan las empanadas de choclo, calabaza y queso y los embutidos artesanales como chorizo, morcilla y salchicha parrillera.
Además de consagrarse entre los 15 mejores del mundo y de estar en la lista por cuarto año consecutivo, Don Julio ganó el Premio al Arte de la Hospitalidad de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina en 2018, y el premio al Mejor Restaurante de América Latina en 2020.
Qué otro argentino apareció en la lista
El 5 de julio, unas semanas antes del anuncio oficial de los 50 espacios gastronómicos más destacados del planeta, el equipo de The World’s 50 Greatest Eating places difundió los restaurantes que se situaron en la lista del 51 al 100.
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Dentro de ese rating, en el puesto 88 apareció otro argentino: Mishiguene, ubicado también en Palermo. Este restó honra la herencia de inmigrantes judíos de Argentina al reinventar la cocina asquenazí, sefardí, israelí y de Medio Oriente.
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