Áperi, el destino gastronómico imperdible de San Miguel de Allende, celebra un nuevo inicio con una cena de gala

Áperi, el corazón gastronómico de Dos Casas, se ha convertido en un referente culinario en San Miguel de Allende. Con su riqueza culinaria y una experiencia gastronómica única, el restaurante marca un nuevo comienzo liderado por el talento del chef Jesús Vázquez Reyna. Para celebrar esta etapa, se llevó a cabo un exclusivo take over con la presencia del Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato.
La Secretaría de Turismo de Guanajuato ha reconocido a Áperi como uno de los restaurantes “imperdibles” en San Miguel de Allende, destacando su pasión y el uso de excelentes ingredientes locales. El evento contó con la participación de Jesús Vázquez Reyna, Matteo Salas y Emilio Villaseñor, quienes crearon un menú excepcional lleno de platillos apasionados y elaborados con ingredientes locales.
Jesús Vázquez Reyna, nuevo chef ejecutivo de Áperi, se unió al restaurante después de trabajar junto a Matteo Salas durante dos años. Su amistad se ha fortalecido a lo largo del tiempo, y ahora han reunido su talento para celebrar este nuevo inicio. Junto a ellos, se sumó el talento del chef Emilio Villaseñor de La Cocinoteca.
Durante la cena de gala, los comensales disfrutaron de un menú exquisito que incluyó platos como ostión con xoconostle y habanero, tartaleta de ceviche, pulpo con ponzu, foie gras con lengua y xoconostle, calamar con poro y setas, entre otros. Cada platillo reflejaba la dedicación y pasión de estos talentosos chefs.
Áperi continúa consolidando su prestigio como uno de los destinos gastronómicos imprescindibles de San Miguel de Allende. Bajo la dirección de Jesús Vázquez Reyna, el restaurante seguirá deleitando a sus comensales con su excelencia culinaria y su compromiso con la cocina local y las tradiciones de la región.
No pierdas la oportunidad de visitar Áperi y descubrir por qué es un destino gastronómico imperdible en San Miguel de Allende.