Sábado, 13 de mayo 2023, 02:00
El chef español Andoni Luis Aduriz, que cumple 25 años al frente de su restaurante multipremiado Mugaritz, ha sido galardonado con el premio Icon, anunció la organización World’s 50 Best Restaurants.
«El Premio Icon recompensa a una persona que ha aportado una contribución excepcional al mundo de la gastronomía, digno de un reconocimiento internacional», explicó la organización, cuyo jurado internacional elige cada año a los mejores 50 restaurantes del mundo.
Aduriz es uno de los chefs que aparece regularmente en las primeras posiciones de esa lista. El restaurante Mugaritz, que abrió sus puertas en marzo de 1998, cuenta en la actualidad con dos estrellas Michelin.
El restaurante está instalado cerca de la ciudad vasca de Errentería, a pocos kilómetros de la frontera con Francia.
Adicto de una cocina creativa y muy apegada a los productores locales, Aduriz ha escrito o contribuido, con docenas de libros de cocina, a ampliar el horizonte gastronómico español.
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