En nuestro país el 30% de la basura que se genera es orgánica, por lo que una considerable parte proviene del sector agroalimentario y agroindustrial de nuestro país.
En el marco de la primera edición del Foro Económico Industrial Mujer Agro (FEIMA), empresarias y académicas del sector agroalimentario, advirtieron que, si los gases de efecto invernadero que genera este sector a nivel mundial se sumaran, éste se convertiría en el tercer país que más gases de este tipo a nivel mundial, sólo después de Estados Unidos y China.
Dentro del pánel Sustentabilidad, Cambio Climático y Producción Regenerativa, las expertas expresaron que para este sector no podrá haber una verdadera economía circular si no se integran los ejes económico, social y ambiental dentro de este modelo.
Edna Hernández Cázares, ingeniera industrial por la universidad de Chapingo y presidenta de Vonetto Carnes Selectas del Bajío, aseguró lo anterior y dijo que es urgente modificar el modelo económico por el cual en México “sólo hemos extraído, producido, usado, generado y desechado residuos”
Tener en claro concepto y llevara economía circular venimos e sistema económico en el que solo extraemos, producimos, usamos y desechamos y generando residuos, basura, Sin embargo, añadió, mediante alianza estratégicas es posible en el sector agroalimentario encuentre modelos en los que la sostenibilidad se convierta también en una actividad rentable, es decir en el que se puedan las empresas reducir costos e incluso generar ingresos.
En tanto, Adriana Potter, presidenta de la Cámara Oficial Mexicana de Empresarios (COME) con sede en Houston, afirmó que México no se encuentra tan atrasado en materia sostenibilidad, incluso en el ámbito del manejo del agua.
Advirtió que nuestro país tiene la tecnología suficiente para determinar con precisión en dónde se generan los focos de infección de los mantos acuíferos y de los ríos y lagos, pero desafortunadamente los gobiernos del país no han permitido que dicha tecnología se les presente y la consideren para dar solución a dichos problemas, en algunos casos porque incluso son las propias empresas gubernamentales las que han generado la contaminación.
Elena de Varona, académica de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de
Camagüey, expresó por su parte que su país hace un importante esfuerzo por vincular a mujeres mexicanas en proyectos productivas en Cuba, en especial en el ámbito de la caprinanocultura y afirmó que incluso que el estado de Yucatán ha comenzado a desarrollar proyectos conjunto con la isla caribeña en el ámbito alimentario.
Asimismo, Julieta Domínguez Soberanes, líder de la Célula Agroalimentaria del Centro de Innovación y Desarrollo Tecnológico de la Universidad Panamericana, hizo mención del riesgo que puede haber con la llegada del fenómeno del súper niño en México, que podría dar inicio en el mes de noviembre.
Las especialistas coincidieron en fomentar que la sostenibilidad debe ser un valor que debe de conocerse y sobretodo practicase en todos los procesos de las empresas agroindustriales de México, así como hacer esfuerzos por “enamorar “a los jóvenes a que con el uso de la tecnología encuentren en la actividad del campo y los aletos un enorme ámbito de desarrollo personal y profesional.
Este pánel en el marco de la primera edición del FEIMA, organizado por la Comisión agroalimentaria de 50+1, que presidente Alicia Alanza Vázquez, fue moderado por Gabriela Galicia Hernández, fundadora de Instituto Mexicano de Mujeres del Agro AC.
