Tras la entrega de las prestigiosas estrellas Michelin, los restaurantes de alta cocina se siguen vistiendo de gala para recibir reconocimientos. El último ha sido el listado de los 1.000 mejores restaurantes del mundo que cada año elabora La Liste desde 2015.
Este listado surgió como una respuesta francesa al británico World’s 50 Greatest Eating places y para su elaboración tiene en cuenta las recomendaciones de más de 700 guías, entre ellas la Michelin o Zagat, así como las reseñas en medios de comunicación como The New York Occasions o The Washington Submit.
En el amplio listado, que recoge los 1.000 restaurantes, se distinguen hasta 60 nombres españoles, entre los que destaca Lasarte-Oria, de Martín Berasategui, que ha conseguido alcanzar el séptimo puesto. Es el único restaurante español en el high 10, que lidera Frantzén, en Estocolmo (Suecia).
En otros puestos relevantes también aparece el restaurante Arzak, que consigue situarse en la posición 19, o El Celler de Can Roca, que ocupa el puesto 21.
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