Fueron los más valorados por los usuarios en la plataforma de viajes. Están en Buenos Aires, Bariloche y Mendoza y hacen alta cocina.
Son restaurantes que pertenecen a la categoría de high-quality eating: espacios donde platos, atmósfera y servicio se unen en una experiencia gourmand completa. Entre nuestros mejores exponentes el que más se destacó fue el porteño Chila que nuevamente entró en el rating de los 25 mejores del mundo de TripAdvisor y quedó cuarto en la lista sudamericana donde figuran otros cinco restós de Buenos Aires, Mendoza y Bariloche.
Cada año, la plataforma de viajes publica sus rankings titulados Vacationers’ Alternative Better of the Finest, “Lo mejor de lo mejor” basado en millones de opiniones y comentarios de usuarios de todo el mundo.
Además de Chila, los que permanecen en la lista con respecto al año pasado son dos restaurantes mendocinos Fogón y Casa Vigil. Se sumaron el también mendocino Espacio Trapiche, el porteño Fogón Asado Expertise y el barilochense Quiven Patagonia Home Kitchen.
Los 6 restaurantes argentinos entre los mejores de Sudamérica según TripAdvisor
Chila – Puerto Madero, Buenos Aires (puesto 4)
Este restaurante de Puerto Madero creado por Andrés Porcel y comandado por el chef Pedro Bargero ya figura desde hace varios años en la lista de los Latin America 50 Finest Eating places (quedó en el puesto 19 en 2021) y para los usuarios de TripAdvisor también resultó el único argentino en el high 25 mundial. Allí volvió a ocupar el puesto 21 y es calificado por los usuarios como “una gran experiencia”, entre otros elogios.
En el rating sudamericano consiguió el puesto número 4, después de los restaurantes brasileños Oro y Origem y del peruano Maido. La cocina es de producto, estacional. Trabajan con menú degustación y a la carta. Desde 2018 pertenece a la prestigiosa asociación de hoteles y restaurantes Relais & Châteaux.
Dirección: Alicia Moreau de Justo, 1160, Puerto Madero, CABA. IG: @chila_bsas.
Fogón Asado Expertise – Palermo, Buenos Aires – (Puesto 9)
Una experiencia gastronómica de alto impacto para visitantes extranjeros. Es una parrilla a puertas cerradas. Organizan cenas con reserva previa. El menú es por pasos y explora nuevas formas de servir los cortes de carne típicos del asado argentino.
Desde la barra los comensales son partícipes del ritual con un parrillero a disposición para explicar cada detalle. Sifones de soda, empanadas y panqueques de dulce de leche son parte de este folklore gourmand. Ocupa el noveno lugar en el rating y los usuarios de TripAdvisor lo elogiaron con un “10 sobre 10”.
Dirección: Uriarte 1423, Palermo, CABA. IG: @fogonasado.
Quiven Patagonia Home Kitchen (puesto 10)
El único restaurante patagónico de este rating se encuentra en Bariloche, en un enclave idílico: a orillas del lago Nahuel Huapi. Es el emprendimiento del chef Pablo Quiven, de extensa trayectoria en la gastronomía de esta ciudad, y su mujer, Mariana Trujillo.
En la carta, hay productos de mar -tanto del Pacífico como del Atlántico- y de montaña. No faltan los iconos de la zona como el cordero y la trucha pero también, los langostinos, carnes rojas, aves y frutas y verduras autóctonas. Cocina contemporánea con vistas privilegiadas. Ocupa el puesto 10.
Dirección: Av. Bustillo 19688 San Carlos de Bariloche Rio Negro. Whatsapp: +549 2945902046. IG: @quivenpatagonia.
Fogón – Luján de Cuyo, Mendoza
Este restaurante de Luján de Cuyo, que forma parte de la centenaria Bodega Lagarde, pasó del cuarto puesto en la lista a la posición número 13. Rodeado por viñedos centenarios, apuesta a la cocina en chapa y asador, entre otras técnicas tradicionales.
La materia prima usada es autóctona y los platos, de raíces regionales pero con impronta italiana. Cada temporada cambia su menú de cuatro pasos que se marida con los vinos de la bodega. Usan verduras y hierbas cultivadas en la huerta propia.
San Martín 1745, Luján de Cuyo, Mendoza. IG: @lagardewine.
Espacio Trapiche – Maipú, Mendoza (puesto 17)
Ubicado junto a la antigua bodega de Maipú (un edificio de 1912 que es una joya arquitectónica y un paseo en sí mismo) y rodeado de viñedos y olivares, este restaurante propone un maridaje entre los exquisitos vinos del primer enólogo Sergio Casé y el chef Lucas Bustos.
La gastronomía está basada en el concepto del kilómetro 0 y por eso gran parte de los platos se elaboran con productos de la huerta propia ubicada en el mismo predio. La carta incluye tres propuestas de menús por pasos, de uno más easy a otros más complejos: degustación, premium y tremendous premium, con diversas opciones de pastas, carnes y vegetales.
Dirección: Nueva Mayorga s/n, Maipú, Mendoza, Argentina. Tel. (0261) 520 7605. WhatsApp +54 9 261 207 4492. E-mail [email protected] IG: @experienciatrapiche. Reservas: https://espacio-trapiche.meitre.com/
Casa Vigil – Maipú, Mendoza (puesto 19)
Este restaurante que figura en el puesto 19 (cayó una posición) pertenece a Alejandro Vigil, enólogo jefe de Catena Zapata y dueño de El Enemigo Wines. Funciona en el mismo lugar que esta bodega, en la localidad de Maipú, donde también se puede visitar un museo.
La cocina es “de terroir”. con productos locales. Sin embargo, la estrella del lugar son claramente los vinos gracias a la bien ganada fama de Vigil, cuyos vinos han sido algunos de los afortunados ganadores del puntaje perfecto de críticos internacionales.
Dirección: Videla Aranda 7008, Maipú, Mendoza. IG: @casavigil.
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