Los bares clandestinos, mejor conocidos como speakeasy, comenzaron a aparecer en los años 20 y 30, cuando las leyes de prohibición determinaron que la producción y venta de alcohol period ilegal, y las personas se tenían que poner un poco más creativas para salir de fiesta y celebrar con un buen trago.
Como respuesta a las leyes estrictas, comenzaron a aparecer bares secretos por todo Estados Unidos, ocultos dentro de edificios, en sótanos o en casas, donde las personas incluso debían dar contraseñas (Historical past.com explica que el nombre de speakeasy puede venir de que debían susurrar para no ser escuchados) y esconderse para poder entrar, y no cualquiera conocía la ubicación o la existencia de estos lugares. Uno de los speakeasy más famosos fue el 21 Membership de Nueva York, que period un bar de lujo con túneles y pistas de baile, donde se reunían algunas de las figuras más importantes de la ciudad (incluyendo al actor Humprey Bogart).
Afortunadamente, las leyes cambiaron y la prohibición terminó, pero el concepto de los bares clandestinos siguió despertando la curiosidad de millones de personas, gracias al ambiente de secretismo y exclusividad que gira alrededor de ellos, y es por esto que ahora hay muchos de ellos que son paradas obligadas en las grandes ciudades y los destinos de viajes más populares.
México, Madrid, Sao Paulo, Londres, Nueva York, Los Ángeles y prácticamente todas las ciudades del mundo albergan un speakeasy entre su selección de bares, y estos son algunos de los favoritos.
Los mejores bares clandestinos (speakeasy) en el mundo:
Bitter Cocktail Bar, San Isidro, Perú
The World’s 50 Finest recomendó este bar peruano en su sección Discovery. Lo mejor de este bar es que suele tener a algunos de los mejores bartenders de la ciudad como visitantes, además de que mantiene el espíritu del speakeasy al pedir una contraseña para poder entrar, que esta cambia cada noche y la puedes encontrar en sus redes sociales. El bar cuenta con una gran selección de bitters y su menú está formado por cócteles clásicos y populares, pero sin exhibits o elementos muy llamativos.
The Varnish Bar, Los Ángeles
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