La comida no es solo una manera que la gente tiene de subsistir, es tambin parte de la identidad de los pueblos y hacer turismo gastronmico es ir ms all de conocer la historia, las edificaciones y las maravillas naturales de cada pas. Es tambin entender en qu se basa su gastronoma y los variados sabores e ingredientes que utilizan en cada plato.
Antes de hacer este viaje gastronmico a los 5 mejores destinos, vale la pena atender asuntos logsticos como los vuelos, los hoteles, el presupuesto y, por supuesto, una pliza de seguro de viaje por Amex para cualquier contingencia que se pueda presentar.
Estos son los 5 pases del mundo cuya gastronoma conquista corazones y paladares.
1.- Italia
No es en vano que en todas las pelculas de cualquier nacionalidad que transcurren o se rueda una escena en Italia, la mesa con un mantel a cuadros rojos y blancos destaca en primer plano.
La comida italiana es una de las ms apreciadas en el mundo. Aunque la pizza y la pasta son ya universales, la gastronoma de la bota incluye gran cantidad de platos y recetas con carnes, aves o pescados y muchas verduras frescas y frutas de temporada.
Hacia el norte se consume ms carne de ternera y caprinos, mientras que al sur los pescados y mariscos dominan en panorama. Los quesos, vinos y helados imperan en toda la nacin.
2.- Mxico
En el ao 2010, la Unesco declar la comida mexicana como un Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Por este motivo y por la enorme variedad de platos que surcan la nacin de norte a sur y de este a oeste una visita a las tierras del otrora pueblo azteca vale la pena.
Es un pas grande en extensin territorial y cultura, hay muchas recetas que mezclan la cultura indgena con la europea. Incluso, hay platos que se han mantenido igual que antes de que Coln pisara tierras americanas.
Enchiladas, tacos, tamales, burritos, el complejo mole, sus chiles picantes y la gran variedad de salsas hacen de Mxico un pas para comer.
3.-Per
En 2014, Per se hizo acreedor del premio otorgado por el organismo internacional World Travel Awards (Premio de Viajes Mundiales) y este se debi a su gastronoma, la cual es variada y rica.
Esta nacin tuvo influencias asiticas que, combinadas con las recetas espaolas de la colonia y los platos de origen indgena dieron como resultados el magnfico ceviche, el lomo de cerdo salteado, la tpica causa limea o la diversidad de maneras de preparar el cuy, roedor autctono de Los Andes.
4.- Japn
Pese a que la carta de presentacin de la nacin nipona es el sushi, su gastronoma es mucho ms compleja. Con ciertas influencias chinas la popular sopa ramen, el pastel de masa aderezado con diversos ingredientes llamado okonomiyaki, los tallarines fritos o yakisoba, las croquetas de pulpo o takoyaki o los dumpling o gyozas (pequeos ravioles cocidos al vapor), son solo una pequea muestra de la comida japonesa.
Adems, la combinacin de sabores fuertes como las salazones, los fermentados y el picante se mezclan en miles de salsas y macerados en los que se conservan o cocinan pescados y mariscos con vegetales y algas.
5.- Francia
Al igual que Mxico, el pas del amor tiene la acreditacin de ser Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y se lo confiri la Unesco. La comida francesa hace de esta nacin europea uno de los ms importantes destinos gastronmicos del planeta.
Muchos de sus platos tienen sabores y colores nicos y destacan la sopa de cebolla gratinada; las tiras de pollo salteadas y flambeadas llamadas el coq au vin; la quiche lorraine, una tarta salada hecha a base de vegetales, panceta y crema de leche gratinada con queso; la ratatouille, mezcla de berenjenas, calabacines y tomate con hierbas variadas y horneados con papel de cocina y los ricos crepes dulces o salados.
” Fuentes www.ensenada.net ”
