Bares, qué lugares. Para todo. Para reencontrarse con amigos, para picar unas buenas tapas, para beber unos buenos vinos o las cañas mejor tiradas de la ciudad…. Hasta para conquistar a una cita, claro que sí, y hacer vuestra para el futuro esa mesita alta en la que os conocisteis frente a la barra. Para arrimarse a desconocidos en ella, diríamos también, y contarse la vida codo con codo y copa con copa si ya se pudiera estar de pie de esa manera casual y deliciosa con la que los bares de Madrid nos han conquistado toda la vida, haciéndonos un hueco, sin reservas de semanas ni planificaciones a largo plazo. Qué ganas de que vuelvan por fin esas barras que son esencia de la capital, una de las ciudades (se cube) con más bares de toda España y de Europa.
Entre tanto, y aunque de manera algo descafeinada, los bares siguen. Y siguen siendo una opción fantástica para una primera cita. Elige bien. Quizá si tu “date” viene por referencias de amigos o de tu entorno lo tengas algo más fácil pero si la cuestión es desvirtualizarse después de haber hecho “match” en Tinder, ¡ay! La cosa es más complicada. Tu bar seleccionado tiene que decir mucho de ti. Tiene que hacer ver que eres un tipo interesante e interesado en lo que ocurre y lo que se mueve en la villa y corte, en dónde está la pomada, vaya. Tiene que mostrar que tienes un pico fino y que, sin pasarte y sin convertirte en un snob, sabes comer y beber, sabes pedir una cerveza, recomendar y guiar. Tiene que dejar claro que no eres un muermo, que eres divertido y que te mueves por sitios con el ambiente justo que permita la conversación pero que la haga, al mismo tiempo, distendida y amena. Si al entrar te conocen, amigo, ya tienes la mitad de la faena hecha. Y si no, no te preocupes, que aquí te chivamos algunos de los puntos a tener en cuenta de cada uno de los 10 bares que te hemos elegido para una cita diez.
Angelita Madrid
Entre vinazos, cócteles de infarto y una colorista y sabrosa cocina para tapear con pinceladas de todo el mundo, Angelita está en lo más alto de “places to be” en Madrid desde ayer hasta hoy y probablemente todo el tiempo, ojalá siempre, que los hermanos Villalón sigan al pie del cañón. Más de 500 referencias de vino, varias decenas por copa, espectaculares y experienciales tragos para alargar la noche en el sótano y chispeantes platos que recordarás y por los que volverás son los ingredientes de una velada diez.
www.madrid-angelita.es
Berria
Si sois amantes, también, del buen vino, habéis de peregrinar a Berria. Gabriela Alcorta, fundadora, y Tomás Ucha, jefe de sumilleres, capitanean este “wine bar” en la Plaza de la Independencia con más de 1.600 referencias en su bodega y 80 vinos por copas que se renuevan varias veces al mes. Una propuesta gastronómica sencilla acompaña junto a la Puerta de Alcalá de la que se disfruta en una preciosa terraza acondicionada para todo el año. Puro amor.
www.berriawinebar.com
Taberna Dis Tinto
Tradición gastronómica española con un punto distinto. Es precisamente lo que ofrece esta taberna focalizada también en el mundo del vino, con más de trescientas referencias pensadas para quien quiere ir de bares más allá de las cañas de cerveza (aunque también hay birras artesanas). Buenos precios y una encomiable labor didáctica la caracterizan. Su apartado de generosos es referente y su oreja de cerdo y tortilla de patatas, también. Cuando el tiempo lo permite encontrarás, asimismo, apetecibles platos de cuchara para que entréis en calor.
www.facebook.com/DistintoMadrid
Isa Gastrobar
La del 4 Seasons es, sin duda, la nueva coctelería más cool de Madrid. Elegantísimos tragos de autor y una carta de tapeo asiático con toques españoles agitan el resort de lujo madrileño en su espacio más bonito y canalla. Isa os garantiza una noche épica si os dejáis en manos de Miguel Pérez, para los cócteles, y de Jhonny Setjo y su cresta para picoteo como un elegant katsu sando a su manera, con presa ibérica. Repetís, fijo.
www.fourseasons.com/madrid
Manero
Seguro que tu “partner” se muere por encontrar mesa en el premiado bar, el más sofisticado de Alicante, y que conquista la capital en Claudio Coello 3 precedido del éxito rotundo de su predecesor levantino y de El Portal y El Singular, también en esa ciudad. El empresario Carlos Bosch, artífice de todos, lidera el proyecto y Lázaro Rosa-Violán la decoración de esta recoleta taberna neocastiza, de lujosa apariencia y precios asequibles, en la que se tapea de cine en torno a sus barras, mesas altas y, más pensando en citas, un elegante y divertido “speakeasy” al fondo. Una buena croqueta, una ensaladilla de verdad, un archiconocido bocata de calamares, mariscos o productos gourmand y vinos de marca propia definen su oferta. Ojo a sus champanes y su programación de conciertos en vivo par agitar la velada.
www.barmanero.es
Casa Orellana
Esta monísima taberna con el sello del Grupo El Escondite recupera el native de Woman Madonna y estrena también otra ubicación en Chamartín para homenajear a las tascas y casas de comidas de toda la vida con una apariencia que retoma esa estética de antaño y la vuelve “cool” y precise. La ensaladilla de atún en escabeche casero y las croquetas de rabo de toro son un verdadero espectáculo. Guisos y cuchara brillan en los callos o en el atún con tomate picante y huevo frito con puntilla. El inside es fantástico pero el exterior, con esas mesitas perfectamente vestidas en la calle Orellana, es una idealidad.
www.casaorellana.com
Bar Pictura
Elegante y atemporal diseño, ambiente vibrante y el marco de uno de los mejores hoteles de Madrid. ¿Qué puede fallar? Pictura, sus mesitas, rincones y barra, situada delante de un mágico mural de retratos de artesanos españoles actuales evocando la pared del cercano Museo del Prado, es el perfecto escenario para el amor en Mandarin Oriental Ritz Madrid. Como ingredientes additional, unos cócteles tan llamativos a nivel visible como gustativo. Clásicos y contemporáneos se dan la mano en una carta y marco para que volváis a la Belle Époque.
www.mandarinoriental.es
Propaganda 12
Un bar de vinos que te va a fascinar, con mucho acento italiano, para dártelas lo justo de sibarita sin quedar pureta si llevas a tu futura pareja, porque es muy de pareja. Si el asunto vinícola te impone, no tienes ni que elegir, aquí lo harán por ti aconsejándote las mejores etiquetas. Para picar, empieza a pedir su mortadela trufada, su speck, su bresaola… Todo es irresistible.
www.propaganda12.com
Vinology
Es el nuevo bar para rendir pleitesía al vino de la conocida sumiller argentina Pilar Oltra. Es un precioso wine bar para que os sorprendáis y divirtáis probando vinos diferentes y originales y además picar algo a cualquier hora del día. Carta breve de cocina casera (buenos ibéricos, convervas, quesos y panes) sobre vajillas como para llevarse a casa son protagonistas. Hazle un regalo después al pasar por su pequeña tienda.
www.vinology.wine
Viva Madrid
Uno de los locales más emblemáticos del Madrid antiguo y de la Movida reinterpretado maravillosamente por Lázaro Rosa-Violán en lo estético, por el gran Diego Cabrera en lo líquido y por Victor Camargo en lo sólido. Si aún no la conoces, tienes delito y estás tardando en llevar a tu acompañante a esta inusual taberna que promete una noche canalla con sus tapas de corte tradicional con toque precise y coctelería de infarto. Uno de los mejores bares de Madrid y del mundo, sin duda.
www.facebook.com/vivamadridtaberna
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