{"id":99249,"date":"2021-03-20T20:38:50","date_gmt":"2021-03-20T20:38:50","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=99249"},"modified":"2021-03-20T20:38:50","modified_gmt":"2021-03-20T20:38:50","slug":"aqui-mismito-viajes-sabores-filias-y-sonidos-cuentos-de-sabado-en-la-tarde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/aqui-mismito-viajes-sabores-filias-y-sonidos-cuentos-de-sabado-en-la-tarde\/","title":{"rendered":"Aqu\u00ed mismito: viajes, sabores, filias y sonidos (Cuentos de s\u00e1bado en la tarde)"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"\">\n<p class=\"font--secondary\">No tuve que irme tan lejos para que la vida abrazara mis cinco sentidos. Aqu\u00ed mismito, en la regi\u00f3n Caribe colombiana, las historias alimentan los latidos de mi coraz\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\"><b>As\u00ed sea en burro<\/b><\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Hace unos d\u00edas me encontr\u00e9 esta frase en el sitio internet de Primo E\u2019 Costa: \u201cA la gente que viaja a Venecia, a Par\u00eds, a Berl\u00edn sus amigos le piden postales. Pero a los que van a cualquier municipio coste\u00f1o como Plato, Ceret\u00e9, El Banco, Lorica les piden un bloque de queso, un pote de suero, un racimo de guineo, un bulto de yuca, un ciento de pescado, una mochila, una gallina pa\u2019 la graduaci\u00f3n, un remedio pa\u2019 la gripa. Por eso sale m\u00e1s barato irse a Europa\u201d.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Me re\u00ed hasta m\u00e1s no poder porque me sent\u00ed identificada: a m\u00ed tambi\u00e9n me piden de todo cuando viajo. No asum\u00ed esta frase de manera literal, pero s\u00ed me preocupa que muchas personas lo hagan. Cada vez m\u00e1s recibimos anuncios de las aerol\u00edneas ofreciendo sus ofertas y la thought de que afuera la vida es m\u00e1s sabrosa, que en Europa hay m\u00e1s para\u00edsos y mejor comida. Eso nos emociona, ahorramos, viajamos y publicamos la foto en las redes sociales: la prueba reina de que nuestros pies leyeron un suelo nuevo.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Aqu\u00ed, de metiche, les sugiero que no se dejen cautivar por esa publicidad. \u00a1Por qu\u00e9 no conocer lo que tenemos cerquita! No sugiero que jam\u00e1s pisemos Europa, lo que digo es que, adem\u00e1s de las maletas repletas de ropa, deber\u00edamos nosotros mismos ser valijas con informaci\u00f3n valiosa de nuestro terru\u00f1o, ser equipajes de relatos que vayan m\u00e1s all\u00e1 de los estigmas.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">El verdadero viaje no es irse muy lejos, es tambi\u00e9n ir a la tienda de la esquina y toparse con los amigos, los vecinos, los se\u00f1ores que juegan domin\u00f3 y las historias del diario vivir; es visitar el mercado y el pueblo m\u00e1s cercano y recorrer en canoa sus cuerpos de agua, conocer sus calles caminando, descubrir su tradici\u00f3n oral al charlar con los lugare\u00f1os; es probar la comida.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Viajar no solo consiste en subirse a un avi\u00f3n, viajar tambi\u00e9n es tratar de entenderle las entra\u00f1as a nuestra tierra, a lo que est\u00e1 cerquita.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">\u00a1Ah!, si les piden sacos de viandas y usted no puede llevarlos, no se atormente, ll\u00e9veles detallitos m\u00e1s peque\u00f1os, ll\u00e9veles an\u00e9cdotas y abrazos. Si no se los aceptan, m\u00e1ndelos al carajo, eso tambi\u00e9n es un viaje. All\u00e1 quiz\u00e1 aprendan a no ser tan exigentes y pretenciosos. Lo importante es conocer nuestra tierra. Viajemos, as\u00ed sea en burro.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">\/noticias\/cultura\/la-esquina-delirante-lxvii-microrrelatos\/<\/p>\n<p class=\"font--secondary\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.elespectador.com\/noticias\/cultura\/el-ocaso-de-heidegger-cuentos-de-sabado-en-la-tarde\/\">Lo invitamos a leer El ocaso de Heidegger (Cuentos de s\u00e1bado en la tarde)<\/a><\/p>\n<p class=\"font--secondary\"><b>***<\/b><\/p>\n<p class=\"font--secondary\"><b>Dulce de coco con guineo<\/b><\/p>\n<p class=\"font--secondary\">En Barranquilla Ana Rosa de la Hoz, mi abuela, no pierde la costumbre de hacer dulce durante la Semana Mayor. Le fascina complacer el paladar de su gente: desde el \u00faltimo bisnieto hasta su hijo m\u00e1s viejo. No falla.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">En una olla monumental mezcla cocos, bananos, az\u00facar y vainilla.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Se pasa casi todo el d\u00eda vigilando la olla y meneando el dulce. En la noche, le da la \u00faltima probada y anuncia: \u201c\u00a1Ya est\u00e1 casi listo!\u201d. Hijos, nietos y bisnietos la abordamos con plato y cuchara en mano. Al verse rodeada, nos cube: \u201c\u00a1Carajo!, ahora s\u00ed lo est\u00e1\u201d. Un colectivo de glotones, o sea 25 hambrientos, es el ingrediente remaining.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Cuando nos disponemos a comer el dulce, la abuela nos sugiere: \u201cD\u00e9jenle un poquito a las \u00e1nimas\u201d.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\"><b>***<\/b><\/p>\n<p class=\"font--secondary\"><b>Humeante ritual<\/b><\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Amparo Escobar, de 70 a\u00f1os, desde las 6 de la tarde vende fritos cerca de la terraza de su casa en el corregimiento de Bomba, Magdalena (Colombia). Diariamente acomoda la mesa de madera, atiza el fog\u00f3n, amasa con firmeza y le pone saz\u00f3n a su ritual.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Son m\u00e1s de 20 a\u00f1os con sabor a empanadas de carne y de queso, carima\u00f1olas y arepas de huevo y de dulce hechas con ma\u00edz pilado, el cual compra en las tiendas de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">El olor de las empanadas reci\u00e9n salidas del caldero abraza las casas aleda\u00f1as y el pasar de la gente. Es un olor fascinante que aborda los sentidos y origina las ganas de celebrar la vida a punta de mordiscos.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Los fritos humeantes frenan los pasos de cualquiera.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Amparo es la pionera de la venta de fritos en el pueblo, siempre est\u00e1 presente en las fiestas patronales y en las de fin de a\u00f1o. Ni\u00f1os, adultos y veteranos le van a comprar. No solo se trata de un acto comercial, mientras voltea las arepas, les mete conversa a sus paisanos: hablan desde un dolor de muela hasta del matrimonio m\u00e1s reciente.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Para quienes deseen tener una buena charla y probar una exquisita y crocante empanada, carima\u00f1ola y arepa de huevo o de dulce, ella es el amparo.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\"><b>***<\/b><\/p>\n<p class=\"font--secondary\"><b>Enith<\/b><\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Los sabores del Caribe colombiano est\u00e1n en mi barrio barranquillero, cerquita de m\u00ed, al ladito de mi casa. El paladar no lo duda, a cada rato se va de viaje por los rincones de la regi\u00f3n. Ese grito memorable de mi vecina Enith Santodomingo me pone contenta en seguida: \u201c\u00a1Linda, mija, as\u00f3mate a la ventana!\u201d. Yo pauso cualquier actividad y corro hacia la ventana para recibir el portacomidas. Al abrirlo y descubrir los alimentos siento lo mismo que cuando miro un mapa para corroborar que estoy donde quiero estar. A veces no pesta\u00f1eo para no perderme la fusi\u00f3n de los colores y respiro con plena consciencia para dejar que el aroma de la comida derrote alg\u00fan mal recuerdo o pena que me atormente.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.elespectador.com\/noticias\/cultura\/por-que-fue-olvidada-soledad-acosta-de-samper\/\">Le sugerimos leer \u00bfPor qu\u00e9 fue olvidada Soledad Acosta de Samper?<\/a><\/p>\n<p class=\"font--secondary\">No tiene que ser una fecha especial para que mi vecina me brinde patacones, arroz de pescado, peto, mazamorra de pl\u00e1tano, sopas de mondongo, empanadas de queso, arroz de coco y dulce de mango. Cualquier d\u00eda ella y su cari\u00f1o dan el grito que me estremece y me atrae hasta la ventana de los manjares para recibir esa comida caliente que me advierte que el verdadero desarraigo es olvidar los sabores de nuestra tierra. La saz\u00f3n de mi vecina me aleja de esa horrible amnesia. Gracias, se\u00f1ora Enith.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\"><b>***<\/b><\/p>\n<p class=\"font--secondary\"><b>Manos de brisa<\/b><\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Al verla tocar el bong\u00f3 en su casa del barrio El Libertador, en Santa Marta, compruebo que su esp\u00edritu salsero sigue revestido de una experiencia envidiable e irrepetible en 1977: estar presente en el concierto de Rub\u00e9n Blades y Willie Col\u00f3n en La Saporrita, una caseta barranquillera. Siento que cuando toca, los recuerdos de ese concierto vigorizan las palmas de sus manos. Silvana de Andreis es mi amiga, es el abec\u00e9 del ritmo.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Su caminar es m\u00fasica y su cabello, siempre rozando los hombros, parece una llovizna vivificante cuando ella lo acaricia y lo mueve al hablar con tanta sabidur\u00eda. Son 67 a\u00f1os que no han pasado en vano. Su voz de bolerista nutre los latidos de cualquier coraz\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Estoy segura de que su sangre, la misma de Alfredo Correa de Andreis, se vuelve fiesta cuando toca el bong\u00f3.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Nunca se ha te\u00f1ido el cabello ni maquillado, por eso siempre pregona esta frase que invent\u00f3 y que tiene escrita en la pared de su patio: \u201cCuando tu cara es tu alma, para qu\u00e9 espejos, en tus manos te puedes mirar\u201d. Yo me veo en las manos de Silvana cuando le pegan al cuero del bong\u00f3; me veo y me siento. Sus manos son como la brisa samaria de febrero que me sacude, me esculca las nostalgias y me quiere tumbar con su fuerza. No se est\u00e1 con rodeos, se apodera de mi cuerpo que no es huidizo.<\/p>\n<p class=\"font--secondary\">Cuando Silvana toca su bong\u00f3 jam\u00e1s me carcome la incapacidad de mirar, la miro fijamente, mis ojos se van con su m\u00fasica noche a noche. La miro. Para qu\u00e9 espejos\u2026<\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes www.elespectador.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No tuve que irme tan lejos para que la vida abrazara mis cinco sentidos. Aqu\u00ed mismito, en la regi\u00f3n Caribe colombiana, las historias alimentan los latidos de mi coraz\u00f3n. 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