{"id":991223,"date":"2025-06-10T21:31:21","date_gmt":"2025-06-10T21:31:21","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=991223"},"modified":"2025-06-10T21:31:21","modified_gmt":"2025-06-10T21:31:21","slug":"latino-gastronomic-dio-su-primer-paso-en-puebla-con-un-workshop-estrategico-entre-aliados-clave-del-sector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/latino-gastronomic-dio-su-primer-paso-en-puebla-con-un-workshop-estrategico-entre-aliados-clave-del-sector\/","title":{"rendered":"Latino Gastronomic dio su primer paso en Puebla con un workshop estrat\u00e9gico entre aliados clave del sector"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Latino Gastronomic comenz\u00f3 oficialmente su camino en Puebla con la realizaci\u00f3n de su primer workshop estrat\u00e9gico, un espacio de di\u00e1logo y co-creaci\u00f3n en el que participaron representantes estatales de los sectores hotelero, restaurantero, tur\u00edstico, econ\u00f3mico y gastron\u00f3mico.<\/p>\n

La jornada, liderada por Sandra Hern\u00e1ndez, directora de Latino Gastronomic, marc\u00f3 el arranque de una serie de encuentros dise\u00f1ados para construir el evento de forma colaborativa. \"\"<\/a>\u201cQueremos que cada aliado estrat\u00e9gico conozca el evento a fondo, para construir juntos una experiencia que funcione para todos: para el visitante, para el destino y para cada uno de ustedes\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n

Durante el encuentro, Jonathan Jim\u00e9nez, en representaci\u00f3n de PRONUS, empresa organizadora del evento, explic\u00f3 que \u00e9ste va m\u00e1s all\u00e1 de reunir personas o empresas: su enfoque parte del an\u00e1lisis del contexto local y la integraci\u00f3n de datos reales con el fin de generar experiencias alineadas a las necesidades del sector. \u201cLa idea es que cada actor encuentre soluciones reales en temas de crecimiento, visibilidad y aprovechamiento de oportunidades\u201d, se\u00f1al\u00f3. \"\"<\/a>Se present\u00f3 un diagn\u00f3stico del sector tur\u00edstico y gastron\u00f3mico en Puebla, destacando la recuperaci\u00f3n tras la pandemia, el comportamiento de los turistas nacionales y un \u00edndice de satisfacci\u00f3n del 59.4%. Adem\u00e1s, se abordaron temas clave como la cadena de valor gastron\u00f3mica, que hoy est\u00e1 compuesta por cerca de 35,000 restaurantes, de los cuales el 97% son negocios familiares. (Un punto muy importante que refleja los valores y la importancia de la familia en el estado socialmente hablando).<\/p>\n

Uno de los puntos m\u00e1s relevantes fue la identificaci\u00f3n de oportunidades para el sector: profesionalizaci\u00f3n del talento, \"\"<\/a>valorizaci\u00f3n de los oficios, inclusi\u00f3n financiera, y muy especialmente, la adopci\u00f3n tecnol\u00f3gica, ya que actualmente solo el 3.6% de los restaurantes utiliza herramientas digitales de venta, lo que representa un enorme potencial para eventos como Latino Gastronomic.<\/p>\n

El encuentro tambi\u00e9n permiti\u00f3 presentar el formato oficial de Latino Gastronomic, que estar\u00e1 compuesto por dos grandes pilares:<\/p>\n

\"\"<\/a>El Congreso Internacional (4 al 6 de septiembre), centrado en formaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y networking de alto nivel.<\/p>\n

El Festival Latino Gourmet (6 y 7 de septiembre), con degustaciones, muestras culturales y experiencias gastron\u00f3micas.<\/p>\n

Este dise\u00f1o dual permite generar beneficios diferenciados: mientras el Congreso ofrece formaci\u00f3n especializada, innovaci\u00f3n y posicionamiento para profesionales, el Festival abre oportunidades comerciales, retroalimentaci\u00f3n directa con consumidores y visibilidad masiva para negocios locales.<\/p>\n

\"\"<\/a>Uno de los anuncios que gener\u00f3 mayor entusiasmo entre los asistentes fue la<\/p>\n

confirmaci\u00f3n de la ponencia titulada \u201cLa cocina poblana: pasado, presente y futuro\u201d, dentro del programa oficial del Congreso, en la que se contempla la participaci\u00f3n de figuras locales del sector como el chef \u00c1ngel Vazquez quien estuvo presente en la sala.<\/p>\n

Asimismo, se abri\u00f3 la puerta para que m\u00e1s chefs poblanos se sumen a participar durante<\/p>\n

el Festival.<\/p>\n

El evento contar\u00e1 con la presencia de reconocidos chefs como \"\"<\/a>Carles Tejedor, Lluc Crusellas, Marsia Taha, Carmen \u201cTitita\u201d Ram\u00edrez, Gerard Bellver, Javier Plascencia, Alex Ruiz, Martina Puigvert, Aquiles y Regina Ch\u00e1vez, quienes llegar\u00e1n a Puebla para compartir su conocimiento, su cocina y su visi\u00f3n sobre el futuro de la gastronom\u00eda latina.<\/p>\n

En el cierre del workshop, Carlos Huerta Ram\u00edrez, Director de Turismo del Ayuntamiento de Puebla, expres\u00f3 con firmeza:<\/p>\n

\u201cEs importante que todos apoyemos este congreso. Si un evento gastron\u00f3mico a nivel continental est\u00e1 eligiendo hacerlo aqu\u00ed, que vengan profesionales de otras partes del mundo y elijan Puebla, es por una raz\u00f3n.\u201d<\/p>\n

El consenso fue claro: la tarea no es solo del gobierno, sino del sector completo. Esta primera sesi\u00f3n no fue solo un taller, sino un acto de compromiso colectivo para consolidar a Puebla como \"\"<\/a>sede de uno de los eventos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes del continente.<\/p>\n

Para obtener m\u00e1s detalles sobre el evento, registro y acreditaciones de medios, contactar a: Lic. Marjorie Mart\u00ednez Cantos: marjorie.martinez@pronus.events | +52 (55) 2697 8336<\/p>\n

S\u00edguenos en nuestras redes oficiales y visita la p\u00e1gina web oficial del evento:<\/p>\n

www.latinogastronomic.com<\/p>\n

#LatinoGastronomic #LatinoGastronomic25<\/p>\n

Latino Gastronomic: Celebrando la influencia de la Cocina Latina en el mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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