{"id":977224,"date":"2025-05-15T23:52:02","date_gmt":"2025-05-15T23:52:02","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=977224"},"modified":"2025-05-15T23:52:02","modified_gmt":"2025-05-15T23:52:02","slug":"el-hotel-presidente-intercontinental-y-la-embajada-de-polonia-en-mexico-presentaron-el-festival-gastronomico-de-polonia-que-ofrecera-un-menu-especial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/el-hotel-presidente-intercontinental-y-la-embajada-de-polonia-en-mexico-presentaron-el-festival-gastronomico-de-polonia-que-ofrecera-un-menu-especial\/","title":{"rendered":"El hotel Presidente InterContinental y la Embajada de Polonia en M\u00e9xico presentaron el Festival Gastron\u00f3mico de Polonia que ofrecer\u00e1 un men\u00fa especial"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-977219 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/6POLONI-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/6POLONI-300x169.jpg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/6POLONI.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> El restaurante Caf\u00e9 Urbano del hotel Presidente InterContinental Ciudad de M\u00e9xico es el orgulloso anfitri\u00f3n del Festival Gastron\u00f3mico de Polonia que se realizar\u00e1 del 13 al 18 de mayo del presente a\u00f1o y ofrecer\u00e1 platillos t\u00edpicos del pa\u00eds europeo con un toque contempor\u00e1neo. En un inicio, la cocina polaca surgi\u00f3 de una mezcla de gastronom\u00edas de origen\u00a0eslavo y alem\u00e1n, as\u00ed como tradiciones culinarias propias; sin embargo, a lo largo del tiempo, se ha renovado incorporando nuevos <img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-977215 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/2POLONIA-285x300.jpg\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/2POLONIA-285x300.jpg 285w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/2POLONIA.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 285px) 100vw, 285px\" \/>ingredientes y t\u00e9cnicas contempor\u00e1neas, adapt\u00e1ndose a los gustos y tendencias actuales. A pesar de estas innovaciones, ha logrado mantener intactas sus tradiciones y su esencia original, preservando su identidad cultural e historia en cada platillo.<\/p>\n<p>Los chefs Karol Okrasa, chef ejecutivo del restaurante Platter y Krupa Grzegorz, chef ejecutivo del hotel InterContinental Varsovia son los encargados de deleitar a los comensales con una selecci\u00f3n<\/p>\n<p>de deliciosos platillos que podr\u00e1n disfrutarse en el restaurante Caf\u00e9 Urbano a partir del martes 13 y hasta el domingo 18 de mayo en un horario de 14:00 a 20:00hrs. <img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-977222 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/11POLONIA-300x244.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"244\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/11POLONIA-300x244.jpg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/11POLONIA.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Karol Okrasa es uno de los chefs m\u00e1s influyentes y reconocidos de Polonia, es ampliamente respetado por su labor en la revitalizaci\u00f3n de la cocina tradicional polaca mediante t\u00e9cnicas contempor\u00e1neas y una profunda conexi\u00f3n con los productos regionales Actualmente, lidera el restaurante Platter by Karol Okrasa en el Hotel InterContinental Varsovia, reconocido por su enfoque en crear una cocina polaca sofisticada, fresca y saludable, enriquecida con elementos internacionales.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de su labor en la cocina, Okrasa es una figura destacada en la televisi\u00f3n polaca, habiendo conducido diversos programas culinarios que han acercado la historia y tradici\u00f3n de la gastronom\u00eda polaca a millones de espectadores. <img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-977221 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/8POLONIA-240x300.jpg\" alt=\"\" width=\"240\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/8POLONIA-240x300.jpg 240w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/8POLONIA.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/>Okrasa ha representado a Polonia en diferentes eventos internacionales, como el Jeju Food and Wine Festival en Corea del Sur, donde present\u00f3 t\u00e9cnicas tradicionales de la cocina polaca, como el ahumado con heno, destacando la riqueza y singularidad de su herencia culinaria.<\/p>\n<p>Su enfoque innovador y su compromiso con la tradici\u00f3n lo han consolidado como un embajador excepcional de la gastronom\u00eda polaca en el mundo.<\/p>\n<p>Por su parte, Krupa Grzegorz cuenta con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia en alta gastronom\u00eda, ha trabajado estrechamente con Okrasa en proyectos que promueven la cocina polaca a nivel internacional. Actualmente se desempe\u00f1a como chef ejecutivo del hotel InterContinental de Varsovia donde lidera varias \u00e1reas, como el restaurante Platter, donde se ofrece cocina de autor polaca contempor\u00e1nea, DownTown Restaurant, famoso por su buffet de desayunos y almuerzos internacionales; +OneBar, un bar <img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-977216 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/3POLOMIA-300x297.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"297\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/3POLOMIA-300x297.jpg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/3POLOMIA-150x150.jpg 150w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/3POLOMIA-75x75.jpg 75w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/3POLOMIA.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>moderno con amplia oferta de cocteles y snacks; y el departamento de banquetes del hotel, encargado de la realizaci\u00f3n de eventos y catering de alto nivel. Su enfoque combina t\u00e9cnicas modernas con ingredientes locales, siempre comprometido con la sostenibilidad y la autenticidad culinaria.<\/p>\n<p>El men\u00fa del Festival Gastron\u00f3mico de Polonia contar\u00e1 con una variedad de platillos de entre los cuales se ofrecer\u00e1n cinco opciones por d\u00eda: 2 entradas, 2 platos fuertes y postre.<\/p>\n<p>Entradas:<\/p>\n<ul>\n<li>Sopa \u00e1cida de hongos secos con mejorana y dumplings grises.<\/li>\n<li>Sopa fr\u00eda de remolacha.<\/li>\n<li>Bagre frito con semillas de calabaza, ejotes y salsa t\u00e1rtara.<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-977217 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/4POLONIA-261x300.jpg\" alt=\"\" width=\"261\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/4POLONIA-261x300.jpg 261w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/4POLONIA.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 261px) 100vw, 261px\" \/><\/li>\n<li>T\u00e1rtaro de carne madurada con mayonesa ahumada, papas fritas y aceite de ceboll\u00edn.<\/li>\n<li>Salm\u00f3n marinado y ahumado en heno con ensalada de trigo sarraceno y salsa de suero de leche<\/li>\n<\/ul>\n<p>con aceite de ceboll\u00edn.<\/p>\n<ul>\n<li>Esp\u00e1rragos verdes con salsa polaca.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Platos fuertes:<\/p>\n<ul>\n<li>Lomo de bacalao horneado con col joven frita, salsa de cangrejo de r\u00edo y crumble de hierbas.<\/li>\n<li>Bacalao en salsa de ciruela.<\/li>\n<li>Dumplings de papa con tomates secos y rebozuelos.<\/li>\n<li>Pollo negro del siglo XVI.<\/li>\n<li>Cazuela de res cocinado a fuego lento con pur\u00e9 de apio y manzana.<\/li>\n<li>Confit de pierna de pato con col morada, salsa de hierba de bisonte y pastel de trigo sarraceno.<\/li>\n<li>Lomo de bacalao confitado con chucrut caramelizado con miel y salsa de cilantro, mostaza de<\/li>\n<\/ul>\n<p>pera y pi\u00f1a.<\/p>\n<p>Postre:<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-977214 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1POLONIA-255x300.jpg\" alt=\"\" width=\"255\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1POLONIA-255x300.jpg 255w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1POLONIA.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 255px) 100vw, 255px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pastel de manzana con merengue de pino, gel de espino amarillo y salsa de canela.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La realizaci\u00f3n del Festival Gastron\u00f3mico de Polonia es posible gracias al apoyo de la Embajada de Polonia en M\u00e9xico, y por supuesto a las facilidades otorgadas por \u00c1lvaro Rey, gerente general del hotel Presidente InterContinental Ciudad de M\u00e9xico, a Stephane Thomas, chef ejecutivo del hotel y al equipo de alimentos y bebidas del restaurante Caf\u00e9 Urbano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El restaurante Caf\u00e9 Urbano del hotel Presidente InterContinental Ciudad de M\u00e9xico es el orgulloso anfitri\u00f3n del Festival Gastron\u00f3mico de Polonia que se realizar\u00e1 del 13 al 18 de mayo del presente a\u00f1o y ofrecer\u00e1 platillos t\u00edpicos del pa\u00eds europeo con un toque contempor\u00e1neo. 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