La pandemia de coronavirus y MasterChef Celebrity<\/a> cambiaron la vida de Germ\u00e1n Martitegui.<\/a> El restaurante que le dio prestigio mundial, Tegui<\/strong>, debi\u00f3 cerrar sus puertas durante la estricta cuarentena de 2020 y nunca m\u00e1s volvi\u00f3 a abrirlas. Aunque el native sigue funcionando con servicio de supply y un men\u00fa adaptado para ese formato, est\u00e1 lejos de ser la propuesta que lo consagr\u00f3 como uno de los referentes de la gastronom\u00eda latinoamericana.<\/p>\n Al mismo tiempo, se convirti\u00f3 en una estrella de televisi\u00f3n<\/strong>. Las dos ediciones consecutivas del actuality de Telefe donde participa como jurado le dieron una popularidad que trascendi\u00f3 ampliamente el mundo de la cocina.<\/p>\n En este contexto, Martitegui tom\u00f3 una dr\u00e1stica decisi\u00f3n que sorprendi\u00f3 a muchos de sus seguidores: renunci\u00f3 a su participaci\u00f3n en el rating internacional 50 Finest<\/strong>, uno de los m\u00e1s prestigiosos del mundo<\/strong>. As\u00ed lo anunci\u00f3 en sus redes sociales este viernes: “Amigos y colegas. Comparto con ustedes mi decisio\u0301n de renunciar a ser jurado de The World\u2019s 50 Best Restaurants y mi deseo de no estar mas en sus listas”.<\/p>\n Germ\u00e1n Martitegui en 2017, cuando su restaurante Tegui fue elegido el mejor de Argentina.\n<\/p>\n<\/figcaption><\/div>\n<\/div>\n El posteo fue acompa\u00f1ado de la carta en ingl\u00e9s con la que present\u00f3 su dimisi\u00f3n formalmente y donde explica sus razones. En referencia a su rol como jurado de los 50 Finest, consider\u00f3: “Debemos elegir los mejores restaurantes del mundo, pero tuvimos que hacerlo en un a\u00f1o en el que los restaurantes han estado cerrados<\/strong> y ni yo ni nadie pudo viajar. Esto no tiene sentido para m\u00ed y fue lo que motiv\u00f3 mi decisi\u00f3n”.<\/p>\n \u00a0“Mi propio restaurante ha estado cerrado durante la mayor parte de este tiempo, por lo que ciertamente no califica para ninguna lista, y ni siquiera s\u00e9 si sobrevivir\u00e1 a la pandemia. Mis prioridades ahora son claramente diferentes<\/strong>“, continu\u00f3.<\/p>\n A pesar de haber estado cerrado, en 2020 Tegui (ubicado en el barrio de Palermo) hab\u00eda quedado en el puesto N\u00b0 16 de los mejores restaurantes de Latinoam\u00e9rica<\/a>. Otro restaurante argentino, la parrilla Don Julio, ocupa el primer puesto<\/a>, a pesar de que durante gran parte del a\u00f1o pasado tuvo que funcionar como carnicer\u00eda, vendiendo cortes de carne en lugar de recibir comensales.<\/p>\n El restaurante Tegui, de Germ\u00e1n Martitegui, ahora funciona \u00fanicamente en modo supply.\n<\/p>\n<\/figcaption><\/div>\n<\/div>\n The World’s 50 Finest Eating places<\/strong> es un certamen anual creado en 2002 por la revista brit\u00e1nica Restaurant, que distingue lo mejor de la gastronom\u00eda mundial. Cuenta con una edici\u00f3n regional llamada Latin America’s 50 Finest Eating places<\/strong>, donde en los \u00faltimos a\u00f1os han sido distinguidos diversos restaurantes y cooks argentinos<\/strong>. <\/p>\n Muchos de estos \u00faltimos, adem\u00e1s de ser premiados, participan como jurados<\/strong>. Tal period el caso de Martitegui, quien, seg\u00fan explic\u00f3, no se sent\u00eda c\u00f3modo con el rol.<\/p>\n “No tengo ninguna duda de que la lista ha ayudado a poner a nuestra amada cocina latinoamericana en el mapa y a atraer la atenci\u00f3n sobre el trabajo de colegas que admiro y amo. Y lo mejor que ha logrado ha sido presentarnos los unos a los otros, reuni\u00e9ndonos cada a\u00f1o para celebrar, y esa camarader\u00eda fue generada por esas experiencias compartidas”, aclar\u00f3 en su posteo.<\/p>\n “Pero personalmente, desde hace algunos a\u00f1os, no he estado feliz con el sistema de 50 Best, encontr\u00e1ndolo continuamente estresante<\/strong> e influenciando mi creatividad profesional al punto de no saber si estoy haciendo las cosas porque verdaderamente quiero o porque mantienen mi lugar en la lista”, declar\u00f3.<\/p>\n “Siento que eso crea una sospecha y una competencia entre chefs que no me gusta<\/strong> y que se ha ido acentuando a lo largo del tiempo. Ordenar los puestos de restaurantes ampliamente diferentes en una lista me parece cada d\u00eda m\u00e1s injustificable”. <\/p>\n Consciente de que sus declaraciones implican un cuestionamiento a una organizaci\u00f3n de la que forman parte cientos de colegas<\/strong>, advirti\u00f3: “Para ser claro, no estoy tomando una postura cr\u00edtica, he sido parte de este sistema y he pasado cientos de horas haciendo lobby por mi restaurante, invitando a los llamados jueces ‘secretos’ y he hecho campa\u00f1a para tener premios en Buenos Aires”.<\/p>\n En los comentarios de su posteo en Instagram, varios cooks argentinos muy reconocidos mostraron se\u00f1ales de apoyo<\/strong> a su decisi\u00f3n, como Donato De Santis <\/a>-su colega en MasterChef Movie star-, Fernando Trocca y Lele Crist\u00f3bal.<\/p>\n CE<\/em><\/p>\n![\"Germ\u00e1n](\"https:\/\/images.clarin.com\/collections\/static\/lazy_square.svg\")
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\n<\/figure>Qu\u00e9 son los 50 Finest y por qu\u00e9 renuncia Martitegui<\/h2>\n