{"id":962854,"date":"2025-04-16T18:52:54","date_gmt":"2025-04-16T18:52:54","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=962854"},"modified":"2025-04-16T18:52:54","modified_gmt":"2025-04-16T18:52:54","slug":"cmr-y-sushiitto-en-alianza-con-chopvalue-mexico-consolidan-un-programa-de-reciclaje-un-nuevo-rollito-ambiental-con-1200287-palillos-reutilizados-equivalente-a-48001-14-kg-genera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/cmr-y-sushiitto-en-alianza-con-chopvalue-mexico-consolidan-un-programa-de-reciclaje-un-nuevo-rollito-ambiental-con-1200287-palillos-reutilizados-equivalente-a-48001-14-kg-genera\/","title":{"rendered":"CMR y Sushiitto en alianza con ChopValue M\u00e9xico consolidan un programa de reciclaje: \u201cUn nuevo rollito ambiental\u201d con 1,200,287 palillos reutilizados equivalente a 4,8001.14 kg, generando 58,435 emisiones de CO\u2082e ahorradas."},"content":{"rendered":"

CMR refuerza su estrategia de sostenibilidad y su compromiso con la econom\u00eda circular a trav\u00e9s del reciclaje de los palillos desechables usados en Sushiitto, logrando la recolecci\u00f3n de 4 toneladas en 24 sucursales, evitando as\u00ed que estos terminen en vertederos o rellenos sanitarios. Este esfuerzo se traduce en 1,200,287 palillos equivalente a 4,800 kg, generando 58,435 emisiones de CO\u2082e ahorradas (cifras acumuladas hasta enero 2025), alineando sus operaciones con un modelo de negocio sustentable. \"\"La industria en general y en particular la restaurantera enfrenta nuevos retos en materia ambiental, donde la gesti\u00f3n de residuos y la reducci\u00f3n de huella de carbono son factores clave para el desarrollo empresarial. Sushiitto, como parte de CMR, ha convertido su compromiso ESG (por sus siglas en ingl\u00e9s de los criterios que se utilizan para evaluar el desempe\u00f1o e impacto de la empresa sobre los \u00e1mbitos de ambiental, social y de gobernanza, es decir Environmental Social Governance), en una ventaja competitiva, aline\u00e1ndose con las expectativas de consumidores que buscan marcas responsables.<\/p>\n

Un modelo de impacto positivo<\/p>\n

La repercusi\u00f3n del programa no solo se mide en toneladas de residuos reutilizados, sino en la consolidaci\u00f3n de un modelo de negocio que apuesta por la innovaci\u00f3n en procesos operativos, buscando redefinir el manejo de residuos. El programa ha permitido a CMR reforzar su estrategia ESG mientras optimiza sus operaciones.<\/p>\n

\u201cCreemos en la responsabilidad empresarial como un motor de cambio. Este programa es un claro ejemplo de c\u00f3mo las empresas pueden mejorar de manera creativa dentro de la industria restaurantera sin comprometer la experiencia del cliente: Cada palillo recolectado en Sushiitto tiene una segunda vida, as\u00ed tangibilizamos la iniciativa\u201d, coment\u00f3 Mar\u00eda Cisneros, Directora de ESG y RP de CMR.<\/p>\n

En enero de 2024, Sushiitto logr\u00f3 reducir 58,435 emisiones de CO\u2082e, lo que equivale a la absorci\u00f3n de m\u00e1s de 4,800 \u00e1rboles en m\u00e1s de un a\u00f1o. Estas cifras reflejan un impacto ambiental relevante y el de c\u00f3mo pensar desde otras perspectivas dentro de la misma industria restaurantera, no\u00a0 solo enfocarse en la \"\"experiencia gastron\u00f3mica, sino en una m\u00e1s circular que incluya tanto la eficiencia operativa como la sostenibilidad. Con 24 sucursales activamente participando en este programa a las que se ir\u00e1n sumando m\u00e1s, Sushiitto, CMR y su aliado estrat\u00e9gico ChopValue han demostrado que un cambio en la gesti\u00f3n de residuos puede traducirse en un impacto ambiental medible y en una ventaja competitiva en el sector.<\/p>\n

\u201cEn CMR, la sustentabilidad es una prioridad, y estamos enfocados en integrar pr\u00e1cticas que generen valor ambiental y social, por ello, promovemos una cultura de consumo consciente entre nuestros clientes\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Cisneros, Directora de ESG y RP de CMR.<\/p>\n

Reutilizaci\u00f3n de materiales para impulsar la circularidad econ\u00f3mica<\/p>\n

Para maximizar el impacto del programa, CMR y Sushiitto trabajan con ChopValue, una empresa especializada en la revalorizaci\u00f3n de residuos de madera. A trav\u00e9s de un proceso de transformaci\u00f3n, los palillos recolectados en Sushiitto se convierten en productos funcionales como muebles y art\u00edculos decorativos, prolongando su vida \u00fatil.<\/p>\n

ChopValue ha desarrollado un ingenioso sistema de recuperaci\u00f3n de residuos que permite recolectar los palillos desechables de manera eficiente, previa capacitaci\u00f3n del personal de Sushiitto. El ciclo inicia con la recolecci\u00f3n en puntos clave, seguido del transporte a una microplanta de manufactura descentralizada en la que se usa tecnolog\u00eda propia, donde se transforman en nuevos productos de alto valor, es decir, pr\u00e1cticos y funcionales.<\/p>\n

Estos art\u00edculos, que van desde mobiliario a accesorios decorativos para empresas, oficinas, restaurantes, hoteles y hogar, han encontrado un nuevo lugar en la estrategia de sostenibilidad de CMR. Algunos de ellos ahora forman parte de los espacios de Fundaci\u00f3n CMR, integr\u00e1ndose al modelo de responsabilidad social del grupo.<\/p>\n

Visi\u00f3n ESG integral a futuro<\/p>\n

\u201cLa sustentabilidad no es solo una tendencia, es una necesidad para el futuro de la industria, con un modelo de negocio responsable y regenerativo\u201d, finaliz\u00f3 Mar\u00eda Cisneros, Directora de ESG y RP de CMR.<\/p>\n

Con una visi\u00f3n a largo plazo, CMR busca sumar m\u00e1s iniciativas de econom\u00eda circular y de reutilizaci\u00f3n en su cadena de valor para maximizar su alcance, impulsando cambios significativos tanto en su operaci\u00f3n como en la conciencia ambiental de sus clientes y colaboradores. Un paso m\u00e1s en su consolidaci\u00f3n como referente en la industria restaurantera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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