El Gobierno del Estado de Morelos, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Turismo, present\u00f3 el evento \u201cRonqueo del at\u00fan\u201d, una experiencia culinaria de alto nivel que se llevar\u00e1 a cabo el pr\u00f3ximo 5 de abril y que ser\u00e1 encabezada por el reconocido chef Benito Molina y organizada por el chef Alejandro Morera del restaurante El Savoy Tavern & Grill. ![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/4MORELOS.jpg\")
En conferencia de prensa, el secretario de Turismo, Daniel Altafi Valladares, se\u00f1al\u00f3 que \u201cel turismo gastron\u00f3mico es uno de los pilares para proyectar a Morelos como un destino con identidad, calidad y hospitalidad. Estas experiencias nos permiten fortalecer nuestra econom\u00eda local y atraer visitantes a trav\u00e9s de los sabores que nos distinguen\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Altafi Valladares celebr\u00f3 la colaboraci\u00f3n entre el sector p\u00fablico y la iniciativa privada para llevar a cabo este tipo de encuentros que consolidan a Morelos, adem\u00e1s, reconoci\u00f3 la trayectoria de Alejandro Morera como promotor del talento local. \u201cEste evento es tambi\u00e9n un homenaje al esfuerzo de generaciones de restauranteros que han hecho de la cocina morelense un orgullo nacional\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
Esta actividad forma parte de la agenda 2025 para impulsar el turismo gastron\u00f3mico en \u201cLa tierra que nos une\u201d, por instrucci\u00f3n de la gobernadora Margarita Gonz\u00e1lez Saravia.<\/p>\n
Por su parte, el chef Alejandro Morera comparti\u00f3 que el evento conmemora dos momentos importantes para su proyecto gastron\u00f3mico: el sexto aniversario de su restaurante y su inclusi\u00f3n en la gu\u00eda 250 MX, que reconoce a los mejores establecimientos gastron\u00f3micos del pa\u00eds.<\/p>\n
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Explic\u00f3 que el \u201cRonqueo del at\u00fan\u201d es una t\u00e9cnica tradicional japonesa de despiece del at\u00fan aleta azul, que permite aprovechar al m\u00e1ximo cada parte del pescado y explorar su potencial culinario.<\/p>\n
\u201cSer\u00e1 una celebraci\u00f3n de sabores, cultura y oficio, de la mano del chef Benito Molina, a quien admiro profundamente por su aportaci\u00f3n a la cocina del mar en M\u00e9xico\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n
Como parte de la agenda anual, \u201cMorelos, la Primavera de M\u00e9xico\u201d, tambi\u00e9n, ser\u00e1 sede de otros eventos clave como el Encuentro de Cocineras y Cocineros Tradicionales y el Foro Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana, que se celebrar\u00e1 del 7 al 9 de noviembre pr\u00f3ximo, con participaci\u00f3n de representantes nacionales y extranjeros.<\/p>\n
Con estas acciones, el estado reafirma su compromiso con la promoci\u00f3n de experiencias aut\u00e9nticas, el impulso al talento local y la consolidaci\u00f3n de Morelos como un referente del turismo gastron\u00f3mico a nivel nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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