“Amigos y colegas. Comparto con ustedes mi decisio\u0301n de renunciar a ser jurado de The World\u2019s 50 Best Restaurants y mi deseo de no estar mas en sus listas”, dijo Germ\u00e1n Martitegui sobre su renuncia<\/figcaption><\/div>\nA continuaci\u00f3n, la carta de renuncia de Germ\u00e1n Martitegui<\/b> al jurado de The World\u2019s 50 Finest Eating places, traducida al espa\u00f1ol:<\/p>\n
\u201cPor medio de la presente, renuncio formalmente a mi puesto de jurado de The World\u2019s 50 Best Restaurants 2021<\/b> con la tristeza de que, aunque la decisi\u00f3n me pesa desde hace tiempo, llega tarde. Se supone que estemos votando a los mejores restaurants del mundo, pero debemos hacerlo en un a\u00f1o en el que se han cerrado restaurantes en todo el mundo y en el que ni yo ni nadie ha podido viajar<\/b>. Esto, como no tiene ning\u00fan sentido para m\u00ed, ha llevado finalmente a mi decisi\u00f3n\u201d.<\/p>\n
\u201cMi propio restaurant ha estado cerrado durante gran parte de este tiempo<\/b>, por lo que ciertamente no deber\u00eda entrar en ninguna lista, y ni siquiera s\u00e9 si sobrevivir\u00e1 a la pandemia. Mis prioridades ahora son claramente diferentes. No me cabe duda de que la lista ha contribuido a poner en el mapa nuestra querida cocina latinoamericana y a poner en valor el trabajo de colegas que admiro y quiero<\/b>. Y lo mejor que ha conseguido ha sido darnos a conocer, reunirnos cada a\u00f1o para celebrar, y que la camarader\u00eda actual se haya generado por esas experiencias compartidas\u201d.<\/p>\n
\u201cPero personalmente, desde hace unos a\u00f1os, estoy descontento con el sistema de los 50 Best<\/b>, lo encuentro continuamente estresante e influye en mi creatividad profesional hasta el punto de no saber si estoy haciendo las cosas como realmente quiero o porque son las que mejor mantienen mi posici\u00f3n en la lista. Siento que crea un recelo y una competencia que no me agrada entre los cocineros y que se ha acentuado con el tiempo<\/b>, y el posicionamiento de restaurantes muy dis\u00edmiles en una misma lista me parece m\u00e1s injustificable cada d\u00eda que pasa\u201d.<\/p>\n
\u201cPara ser claro, no estoy tomando una posici\u00f3n cr\u00edtica, he sido parte de este sistema y he pasado cientos de horas haciendo lobby por mi restaurant<\/b>, invitando a los llamados jurados \u2018secretos\u2019, e incluso he hecho campa\u00f1a para que los premios se celebren en Buenos Aires. Estoy tomando la posici\u00f3n personal de que ya no siento que pueda ser parte de esto, ni como jurado ni como chef de un restaurant de la lista<\/b>. Me parece importante decir que esta es una decisi\u00f3n que he considerado durante a\u00f1os pero que nunca tom\u00e9 ya que colegas y amigos me convencieron de que no era lo mejor para m\u00ed<\/b>, que mi restaurante estar\u00eda vac\u00edo sin la lista o de que juntos, estamos m\u00e1s unidos. Y aunque creo que seguir\u00e9 asistiendo para celebrar que mis amigos sean homenajeados y conocer gente nueva, lo har\u00eda sin formar parte de la lista\u201d<\/b>.<\/p>\n
\u201cLes agradezco sinceramente que me hayan dado la oportunidad de formar parte de esto durante tantos a\u00f1os, y todas las alegr\u00edas que me ha dado. Ahora es el momento de conocer mi verdadero yo y mi cocina sin presiones, algo que me ha sido imposible en las circunstancias mencionadas. <\/b>Un abrazo cari\u00f1oso a todos, Germ\u00e1n Martitegui. Cocinero\u201d<\/p>\n
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