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regresa a su tierra natal para compartir su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda en Tet\u00e9, Cocina del Alma, su nuevo restaurante dentro del renovado Hotel Princess Mundo Imperial.<\/p>\nHay historias que merecen ser contadas a trav\u00e9s de los sabores, y la del chef Carlos Gayt\u00e1n es una de ellas. Despu\u00e9s de m\u00e1s de 35 a\u00f1os, el primer chef mexicano en recibir una estrella Michelin regresa a su tierra natal para compartir su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda en Tet\u00e9, Cocina del Alma, su nuevo restaurante dentro del renovado Hotel Princess Mundo Imperial.<\/p>\n
Este proyecto, que abrir\u00e1 sus puertas en 2025, es un homenaje a su madre, Do\u00f1a Tet\u00e9 (Teresa), y a los sabores de su infancia. M\u00e1s que un restaurante, ser\u00e1 una experiencia que tocar\u00e1 el alma de cada comensal, con un men\u00fa que combina recuerdos, ra\u00edces y la sofisticaci\u00f3n de la alta cocina como un sue\u00f1o que vuelve a su origen… Guerrero.<\/p>\n
Carlos Gayt\u00e1n dej\u00f3 su hogar en Huitzuco para perseguir un sue\u00f1o sin saber que llegar\u00eda tan lejos. Lav\u00f3 platos, trabaj\u00f3 incansablemente y poco a poco se abri\u00f3 camino hasta conquistar los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de la gastronom\u00eda mundial con su restaurante Mexique en Chicago, el primero que le vali\u00f3 una estrella Michelin. Su legado ha continuado con la apertura de Tzuco en Chicago y, m\u00e1s recientemente, Paseo, C\u00e9ntrico y Tiendita en Downtown Disney District,<\/p>\n
Anaheim proyectos que ha desarrollado junto con SOMOS Hospitality Group, consolidando su visi\u00f3n de la gastronom\u00eda mexicana a nivel internacional.<\/p>\n
Hoy, vuelve a Acapulco con la intenci\u00f3n de compartir todo lo aprendido y transformar su amor por la cocina en una experiencia inolvidable.![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/4TETE-200x300.jpg\")
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Tet\u00e9, Cocina del Alma (nombre con el cual bautiza a su nuevo proyecto) ser\u00e1 un espacio \u00edntimo, con capacidad para 60 comensales en el interior, adem\u00e1s de contar con una barra exterior y un patio con capacidad para 100 personas. Cada plato contar\u00e1 una historia y llevar\u00e1 consigo un pedacito de su infancia, de su madre y de sus ra\u00edces en Guerrero.<\/p>\n
El regreso de Carlos Gayt\u00e1n se da en el marco de la espectacular renovaci\u00f3n de Princess Mundo Imperial, que da inicio a un nuevo cap\u00edtulo para Acapulco en el que renace un \u00edcono del turismo en M\u00e9xico que, tras una inversi\u00f3n de m\u00e1s de 120 millones de d\u00f3lares, resurge con m\u00e1s fuerza que nunca. Esta transformaci\u00f3n ha significado la modernizaci\u00f3n de su infraestructura y la reafirmaci\u00f3n de Acapulco como un destino de clase mundial.<\/p>\n
Tet\u00e9, Cocina del Alma se suma a la nueva oferta gastron\u00f3mica del hotel, que tambi\u00e9n incluye la apertura de un restaurante italiano liderado por el chef Paolo Miano, directo desde Florencia.<\/p>\n
\u201cVolver a Guerrero con este proyecto es un sue\u00f1o cumplido. Quiero que cada persona que entre a Tet\u00e9 sienta que est\u00e1 en mi casa, que disfrute de los sabores con los que crec\u00ed y que juntos celebremos la grandeza de nuestra cocina.\u201d \u2013 Carlos Gayt\u00e1n.<\/p>\n
La apertura de Tet\u00e9, Cocina del Alma est\u00e1 prevista para el verano de 2025, y sin duda, ser\u00e1 un espacio donde la comida, los recuerdos y la pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda se unir\u00e1n en una<\/p>\n experiencia \u00fanica.<\/p>\n Renace Princess, renace Acapulco, y con ellos, la esencia de la cocina mexicana vista a trav\u00e9s de los ojos y la memoria de Carlos Gayt\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hay historias que merecen ser contadas a trav\u00e9s de los sabores, y la del chef Carlos Gayt\u00e1n es una de ellas. Despu\u00e9s de m\u00e1s de 35 a\u00f1os, el primer chef mexicano en recibir una estrella Michelin regresa a su tierra natal para compartir su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda en Tet\u00e9, Cocina del Alma, su nuevo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":945748,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard","override":[{"template":"10","parallax":"1","layout":"no-sidebar-narrow","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"bottom","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post_label":"Sponsored by","disable_ad":"0","subtitle":"Carlos Gayt\u00e1n vuelve a casa"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-945752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/945752","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=945752"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/945752\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/945748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=945752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=945752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=945752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/3TETE.jpg\")