\n<\/p>\n
\n\t\t\t\t\t\t\t\t “Las empresas debemos redisen\u0303ar nuestra oferta pensando en las nuevas demandas de los consumidores” declara Rafael Juan, CEO de Vicky Meals a Dulces Noticias… y algo m\u00e1s tras evaluar cu\u00e1l deber\u00eda ser la actuaci\u00f3n de las compa\u00f1\u00edas en la “Era Pos-Covid’, e incide en la necesidad de “ser flexibles y a\u0301giles, para ser capaces de reinventarnos”. En cualquier caso, se muestra confiado en que “el sector saldra\u0301 adelante” y asegura que adema\u0301s, “tendr\u00e1 un gran protagonismo en la recuperacio\u0301n econo\u0301mica del pai\u0301s <\/p>\n
DN.- \u00bfQue\u0301 cambios considera que van a introducirse en el sector tras la disaster que estamos viviendo (mayor digitalizacio\u0301n, nuevas herramientas…)?<\/strong><\/p>\n La situacio\u0301n econo\u0301mica que nos vamos a encontrar va a ser complicada, pero soy optimista y creo que el sector saldra\u0301 adelante<\/strong> teniendo, adema\u0301s, un gran protagonismo en la recuperacio\u0301n econo\u0301mica del pai\u0301s<\/strong> por su importante peso en nuestra economi\u0301a. Para ello, sera\u0301 essential que las marcas seamos capaces de ajustar nuestra oferta y transmitamos a nuestros consumidores confianza, transparencia y, sobre todo, seguridad.<\/p>\n Adema\u0301s, somos un sector que exporta. Por eso, las empresas tendra\u0301n que poner el foco en la internacionalizacio\u0301n<\/strong>, algo que en Vicky Foods<\/a><\/strong> llevamos ya haciendo desde hace una de\u0301cada y que se ha convertido en nuestro principal motor de crecimiento con una facturacio\u0301n cercana a los 65,8 millones de euros<\/strong> en el 2019.<\/p>\n La innovacio\u0301n sera\u0301 otro eje elementary que gui\u0301e al sector alimentario. Invertir en mejorar los envases<\/strong>, las propiedades saludables<\/strong> de los alimentos, la sostenibilidad<\/strong>… sera\u0301 una obligacio\u0301n para las compan\u0303i\u0301as.<\/p>\n Por otro lado, los sistemas de trabajo estara\u0301n cada vez ma\u0301s basados en la digitalizacio\u0301n. Nosotros llevamos ya de\u0301cadas implementando diferentes medidas, sobre todo en materia productiva, y esta disaster ha demostrado que debemos seguir mejorando en este aspecto, sobre todo en el a\u0301mbito del management y la monitorizacio\u0301n de toda la cadena.<\/p>\n Tambie\u0301n el canal on-line<\/em><\/strong> tendra\u0301 cada vez ma\u0301s protagonismo. A pesar de que el e-commerce<\/em> no habi\u0301a tenido una implantacio\u0301n en nuestro pai\u0301s muy significativa, durante el confinamiento muchas familias se han suministrado durante estas semanas a trave\u0301s de e\u0301l. Aun asi\u0301, nos queda mucho por hacer y los operadores tendra\u0301 que reinventarse y conseguir que sea rentable para todos.<\/p>\n Y, por u\u0301ltimo, el teletrabajo<\/strong>. Un modelo que ha demostrado que es u\u0301til, pra\u0301ctico, productivo y mejora mucho la conciliacio\u0301n acquainted y laboral de los empleados.<\/p>\n DN.- Algunos productos de consumo han sido grandes aliados para combatir el confinamiento, \u00bfCree\u0301is que estos ha\u0301bitos de consumo permanecera\u0301n tras la vuelta a la \u201cnormalidad\u201d?<\/strong><\/p>\n En nuestro caso, la primera semana vivimos un aumento de ma\u0301s del 100% en productos ba\u0301sicos<\/strong> como las magdalenas, pan de molde o croissants<\/em> mientras que otros ma\u0301s premium<\/em> o de capricho pra\u0301cticamente se mantuvieron. Tras dos semanas la demanda y las ventas comenzaron a normalizarse y con ello nuestra actividad poco a poco.<\/p>\n Aun asi\u0301, esta tendencia sobre el aumento de la demanda de productos ba\u0301sicos, previsiblemente se afianzara\u0301 en el corto y medio plazo por lo que las empresas tendremos que adaptarnos a la nueva situacio\u0301n.<\/p>\n DN.-<\/strong> \u00bfSera\u0301 la innovacio\u0301n la vi\u0301a para salir de la disaster?<\/strong><\/p>\n La innovacio\u0301n es el eje de crecimiento<\/strong> que necesitan las empresas para sobrevivir. Las empresas que no innovan esta\u0301n abocadas al fracaso. En Vicky Foods<\/a> forma parte de nuestro ADN y cubre todas las a\u0301reas desde la produccio\u0301n, pasando por el producto, hasta la distribucio\u0301n.<\/p>\n Y es que las compan\u0303i\u0301as debemos dar respuestas a las demandas de los consumidores. Para ello, tenemos que apostar ma\u0301s que nunca en el desarrollo de productos y la mejora de procesos, que en nuestro caso ira\u0301 orientado principalmente a la salud y a la sostenibilidad<\/strong>. Todo ello lo hacemos a trave\u0301s de nuestro Centro de Innovacio\u0301n<\/strong> que inauguramos a finales del an\u0303o pasado con una inversio\u0301n de 6,5 millones de euros y cuyas a\u0301reas de actuacio\u0301n se centran en la mejora de aspectos nutricionales de nuestros productos, el desarrollo de actividad en el a\u0301mbito de I+D+i y la innovacio\u0301n tecnolo\u0301gica.<\/p>\n Como muestra de esto acabamos de anunciar que empezaremos a empaquetar todas las li\u0301neas de pan y pasteleri\u0301a de nuestra marca Dulcesol<\/em> en nuevos envases biodegradables<\/strong>. Un gran hito para Vicky Meals con el que, adema\u0301s, nos convertimos en la primera marca de alimentacio\u0301n en Espan\u0303a en hacer esta transicio\u0301n a estos innovadores envases en todos sus productos, y que nos permitira\u0301 sustituir el uso de otras tipologi\u0301as de pla\u0301stico<\/strong> en nuestra li\u0301nea de produccio\u0301n, asi\u0301 como reducir nuestro impacto en el medio ambiente, uno de nuestros objetivos destacados. Esto supondra\u0301 ma\u0301s de 150 millones de paquetes al an\u0303o<\/strong> envasados en este innovador materials que consigue que el pla\u0301stico se degrade como si fuera un residuo orga\u0301nico ma\u0301s. El proceso, que finalizara\u0301 en verano de 2021, ha comenzado ya con nuestras magdalenas ecolo\u0301gicas<\/a> y pronto habra\u0301 nuevas referencias en el lineal.<\/p>\n DN.- \u00bfCo\u0301mo afectara\u0301 la disaster del Covid-19 a la cuenta de resultados del ejercicio 2020 en vuestra compan\u0303i\u0301a?<\/strong><\/p>\n La industria alimentaria ha sido uno de los sectores privilegiados durante esta disaster. Desde el principio, fuimos catalogados por el Gobierno como un servicio esencial por lo que nuestra actividad y demanda de productos no solo se mantuvo, sino que, como comentaba antes, en las primeras semanas llego\u0301 a duplicarse<\/strong> para luego volver a la normalidad poco a poco. Por ello, nuestras previsiones para este an\u0303o es seguir con la misma estela de crecimiento marcado en los an\u0303os anteriores, tanto en Espan\u0303a, que seguira\u0301 siendo un mercado prioritario para la empresa y uno de los ejes sobre los que se asienta nuestra estrategia, como en el mercado exterior, que es nuestra a\u0301rea de negocio ma\u0301s importante<\/strong> y que este 2020 podri\u0301a verse todavi\u0301a ma\u0301s reforzado. De hecho, la exportacio\u0301n ha tenido un incremento significativo durante los meses pasados, sobre todo en pai\u0301ses europeos, que siguen valorando la imagen que tienen nuestros alimentos.<\/p>\n Nuestras perspectivas para los professional\u0301ximos an\u0303os en Vicky Meals son seguir con nuestro plan de expansio\u0301n, que esperamos que siga creciendo a doble di\u0301gito, continuar abriendo mercados, sobre todo los que esta\u0301n ligados a las nuevas tendencias de consumo, y potenciaremos aquellos donde ya estamos presentes.<\/p>\n DN.- \u00bfConsideran que las actuaciones y comportamiento por parte de la industria\/distribuci\u00f3n\/consumidor podr\u00edan ser similares a las que sucedieron en la disaster del 2008?<\/strong><\/p>\n Nos encontramos en una situacio\u0301n extraordinaria por lo que es muy complicado hacer previsiones sobre el futuro. El impacto del paro\u0301n de la hosteleri\u0301a<\/strong>, la ralentizacio\u0301n del turismo y la professional\u0301xima disaster econo\u0301mica repercutira\u0301 previsiblemente en un cambio en los ha\u0301bitos de consumo.<\/p>\n Para ello, las empresas debemos redisen\u0303ar nuestra oferta<\/strong> pensando en las nuevas demandas de los consumidores. Hacerla ma\u0301s competitiva en los productos ma\u0301s ba\u0301sicos y demandados. Tenemos que ser organizaciones flexibles, a\u0301giles, para ser capaces de reinventarnos y no perpetuarnos en los errores. Ser capaces de detectar lo que no funciona y adaptarnos dentro de las circunstancias.<\/p>\n DN.- \u00bfVolveremos a comportarnos todos como antes del Covid, a vuestro juicio? (\u00bftendencias como la sostenibilidad, la cercani\u0301a de las marcas, and so forth. volvera\u0301n al punto de partida, o se vera\u0301n alteradas o truncadas por la situacio\u0301n?<\/strong><\/p>\n