{"id":921310,"date":"2025-01-30T20:37:33","date_gmt":"2025-01-30T20:37:33","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=921310"},"modified":"2025-01-30T20:37:33","modified_gmt":"2025-01-30T20:37:33","slug":"el-chef-roberto-alcocer-nominado-para-el-premio-james-beard-best-chef-california","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/el-chef-roberto-alcocer-nominado-para-el-premio-james-beard-best-chef-california\/","title":{"rendered":"El Chef Roberto Alcocer nominado para el premio James Beard Best Chef: California"},"content":{"rendered":"<p>El chef Roberto Alcocer, la mente maestra detr\u00e1s del restaurante Valle, galardonado con una estrella<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-921311 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/5VALLE-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/5VALLE-300x200.jpg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/5VALLE.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> MICHELIN, ha sido nominado para el prestigioso premio James Beard Best Chef: California. Este reconocimiento resalta su dedicaci\u00f3n a traer los sabores de Baja California al coraz\u00f3n del sur de California y compartir su pasi\u00f3n por la aut\u00e9ntica cocina mexicana.<br \/>\n&#8220;Hace cuatro a\u00f1os llegu\u00e9 a EU con el sue\u00f1o de compartir mi cocina mexicana. Ser nominado al premio James Beard Best Chef: California en tan poco tiempo me llena de un inmenso orgullo, felicidad y motivaci\u00f3n para seguir honrando mis ra\u00edces a trav\u00e9s de mis platillos, haciendo lo que m\u00e1s amo: cocinar y compartir mi historia con los comensales,&#8221; expres\u00f3 Alcocer.<br \/>\n&#8220;Ser reconocido junto a amigos y chefs a quienes admiro profundamente hace que este momento <img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-921312 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/q0A5rkg-300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/q0A5rkg-300x200.jpeg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/q0A5rkg-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/q0A5rkg-768x512.jpeg 768w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/q0A5rkg-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/q0A5rkg-2048x1365.jpeg 2048w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/q0A5rkg-750x500.jpeg 750w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/q0A5rkg-1140x760.jpeg 1140w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>sea a\u00fan m\u00e1s especial. Esta nominaci\u00f3n no es solo para m\u00ed, sino para todos los latinos que trabajan incansablemente en cocinas de todo Estados Unidos. Tambi\u00e9n estoy profundamente agradecido con la comunidad de Oceanside por su apoyo constante, que ha sido fundamental en este camino&#8221;, dice el chef.<br \/>\nNacido en la Ciudad de M\u00e9xico y criado en Ensenada, Baja California, Alcocer siempre ha estado rodeado de la riqueza culinaria de la regi\u00f3n. Fue en Valle de Guadalupe, una de las regiones vin\u00edcolas m\u00e1s importantes de M\u00e9xico, donde estableci\u00f3 su primer restaurante, Malva, hace 11 a\u00f1os. Desde entonces, Malva se ha convertido en un referente de la gastronom\u00eda del Valle de Guadalupe, reconocido por su enfoque en ingredientes locales, pr\u00e1cticas sostenibles y una profunda conexi\u00f3n con la tierra.<br \/>\nCon m\u00e1s de 20 a\u00f1os de experiencia en cocinas de alto nivel en M\u00e9xico, Francia y Espa\u00f1a, Alcocer inaugur\u00f3 Valle en Oceanside en octubre de 2021 con la misi\u00f3n de introducir su interpretaci\u00f3n de la <img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-921313 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/2VALLE-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/2VALLE-300x200.jpg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/2VALLE.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>cocina bajacaliforniana en la costa del sur de California. Desde su apertura, Valle se ha convertido en un destino culinario imperdible, obteniendo su primera estrella MICHELIN en 2023 y reteni\u00e9ndola en 2024 bajo su liderazgo.<br \/>\nEn Valle, los comensales pueden disfrutar de un men\u00fa elevado inspirado por la cocina de Baja California, a trav\u00e9s de una degustaci\u00f3n de ocho tiempos que cambia con la temporada. El restaurante utiliza ingredientes frescos de proveedores locales de Oceanside y San Diego, garantizando la mejor calidad en cada platillo. La carta de vinos de Valle presenta a los mejores productores de todo M\u00e9xico y cuenta con una de las selecciones m\u00e1s amplias de vinos mexicanos en<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-921314 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/TZmCrzw-300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/TZmCrzw-300x200.jpeg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/TZmCrzw-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/TZmCrzw-768x512.jpeg 768w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/TZmCrzw-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/TZmCrzw-2048x1365.jpeg 2048w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/TZmCrzw-750x500.jpeg 750w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/TZmCrzw-1140x760.jpeg 1140w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> los EU, incluyendo exclusivas botellas del propio vi\u00f1edo del chef Alcocer.<br \/>\nLa nominaci\u00f3n de Roberto Alcocer a los premios James Beard no es solo un logro personal, sino tambi\u00e9n un reconocimiento para toda la comunidad y una celebraci\u00f3n del talento culinario latino en los Estados Unidos.<br \/>\nPara m\u00e1s informaci\u00f3n sobre Valle y el Chef Roberto Alcocer, visita valleoceanside.com o sigue @valleoceanside en redes sociales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El chef Roberto Alcocer, la mente maestra detr\u00e1s del restaurante Valle, galardonado con una estrella MICHELIN, ha sido nominado para el prestigioso premio James Beard Best Chef: California. 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