{"id":908079,"date":"2025-01-13T17:18:22","date_gmt":"2025-01-13T17:18:22","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=908079"},"modified":"2025-01-13T17:18:22","modified_gmt":"2025-01-13T17:18:22","slug":"timespirit-una-experiencia-gastronomica-que-une-la-excelencia-escocesa-y-espanola-en-the-macallan-estate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/timespirit-una-experiencia-gastronomica-que-une-la-excelencia-escocesa-y-espanola-en-the-macallan-estate\/","title":{"rendered":"TimeSpirit: Una Experiencia Gastron\u00f3mica que une la Excelencia Escocesa y Espa\u00f1ola en The Macallan Estate"},"content":{"rendered":"

\"\"En el coraz\u00f3n de los majestuosos paisajes escoceses, The Macallan y El Celler de Can Roca, reconocido como uno de los mejores restaurantes del mundo de acuerdo con The World\u2019s 50 Best Restaurants en dos ocasiones, presentan TimeSpirit, un concepto gastron\u00f3mico \u00fanico que celebra 200 a\u00f1os de herencia y maestr\u00eda. Esta colaboraci\u00f3n permanente, inaugurada recientemente en The Macallan Estate, ofrece una inmersi\u00f3n sensorial en el arte culinario y la tradici\u00f3n del whisky escoc\u00e9s.<\/p>\n

\"\"El encuentro de dos mundos culinarios. La cocina de TimeSpirit es una perfecta sinfon\u00eda de influencias escocesas y espa\u00f1olas, un tributo a la rica historia compartida entre ambas culturas. Dise\u00f1ado para ofrecer un viaje gastron\u00f3mico inolvidable, el men\u00fa degustaci\u00f3n de nueve tiempos combina los sabores m\u00e1s distintivos de Escocia y Espa\u00f1a, todo enmarcado por la belleza natural de las colinas de Speyside.<\/p>\n

Cada plato del men\u00fa se elabora con ingredientes frescos y de temporada provenientes de la despensa local, como el jard\u00edn de la propiedad de The Macallan, junto con productos cuidadosamente seleccionados de proveedores cercanos. Esta \"\"conexi\u00f3n con la naturaleza se refleja no solo en los ingredientes, sino tambi\u00e9n en la atenci\u00f3n al detalle en cada preparaci\u00f3n.<\/p>\n

Un men\u00fa para despertar los sentidos dentro de un espacio dise\u00f1ado para inspirar<\/p>\n

Entre las delicias que los comensales pueden disfrutar se encuentran platos como el haggis vegetariano con mayonesa especiada con whisky, inspirado en la tradici\u00f3n escocesa; caballa curada al amontillado, un gui\u00f1o a la regi\u00f3n de Jerez; y el taco con ensalada de r\u00e1bano y mango, una reinterpretaci\u00f3n fresca y vibrante. Tambi\u00e9n podemos encontrar pastrami con brioche al vapor y chucrut o pat\u00e9 de pollo con pasas y albaricoque. Este men\u00fa cambiar\u00e1 en funci\u00f3n de las temporadas.<\/p>\n

\"\"Cada plato encuentra su complemento perfecto en los whiskies de The Macallan y vinos de Valdespino, de Jerez de la Frontera, cuidadosamente seleccionados para resaltar y elevar los sabores del men\u00fa. El postre es una experiencia en s\u00ed misma con creaciones como From the Cask to the Chocolate, una indulgencia que celebra la conexi\u00f3n entre el chocolate y el whisky con The Macallan Double Cask 12 Years Old.<\/p>\n

El restaurante, dise\u00f1ado por el galardonado arquitecto David Thulstrup, creador del restaurante Noma de Copenhague, sin duda, uno de los mejores del mundo, ofrece un entorno \u00edntimo que integra a la perfecci\u00f3n la belleza de la naturaleza circundante. El dise\u00f1o de la sala, con una cocina abierta en el centro, permite a los comensales observar de cerca el proceso creativo detr\u00e1s de cada platillo. Adem\u00e1s, un exclusivo comedor privado brinda una experiencia a\u00fan m\u00e1s personalizada, ideal para grupos selectos.<\/p>\n

Este espacio no solo celebra la excelencia culinaria, sino tambi\u00e9n el legado del whisky escoc\u00e9s. En el coraz\u00f3n del restaurante se encuentra una exclusiva bodega de paneles de roble que resguarda las expresiones m\u00e1s refinadas de The Macallan, complementadas por vinos y jereces seleccionados por Josep Roca, reconocido \"\"sommelier de El Celler de Can Roca.<\/p>\n

TimeSpirit representa el pin\u00e1culo de una colaboraci\u00f3n de m\u00e1s de una d\u00e9cada entre The Macallan y El Celler de Can Roca. Juntos, han creado un espacio que no solo celebra el pasado, sino que tambi\u00e9n mira hacia el futuro con creatividad e innovaci\u00f3n. Este concepto, pensado para ser un destino culinario imprescindible, combina lo mejor de la tradici\u00f3n escocesa y la vanguardia espa\u00f1ola, ofreciendo una experiencia que redefine el lujo gastron\u00f3mico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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