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OAXACA, Oax. 2
\nde marzo de 2021.- De los 278 restaurantes del pa\u00eds que fueron reconocidos en
\nla edici\u00f3n 2021 de la Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico Los grandes restaurantes de
\nM\u00e9xico, 16 son oaxaque\u00f1os.<\/p>\n
Los restaurantes
\nmexicanos fueron reconocidos al cumplir con requisitos como excelencia en
\nservicio, continuidad del proyecto gastron\u00f3mico, calidad en preparaci\u00f3n de
\nalimentos, entre otros.<\/p>\n
En el caso de
\nlos 16 establecimientos oaxaque\u00f1os, porque tambi\u00e9n preservan las t\u00e9cnicas
\nancestrales y origen de los productos.<\/p>\n
De acuerdo con
\nla publicaci\u00f3n, Oaxaca es uno de los destinos tur\u00edsticos m\u00e1s solicitados en el
\nque resalta su gastronom\u00eda.<\/p>\n
Desde el 2016,
\nla Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico se ha dedicado a promocionar 120 restaurantes del
\npa\u00eds y este a\u00f1o se ampli\u00f3 a 278 con motivo de la reactivaci\u00f3n que requiere este
\nsector al ser uno de los m\u00e1s afectados por la pandemia.<\/p>\n
Los restaurantes
\nreconocidos son: Alfonsina de Jorge Le\u00f3n; Almodaruz de Quetzalc\u00f3atl Zurita; Ancestral
\nde Miguel Mijangos; Casa Oaxaca y Oaxacalifornia de Alejandro Ruiz; Catedral de
\nMariana Escobar; Criollo de Luis Arellano; Itanon\u00ed de Lea Gabriela Fern\u00e1ndez;
\nLa Olla de Pilar Cabrera; La Teca de Deyanira Aquino; Las Quince Letras de
\nCelia Flori\u00e1n; Origen de Rodolfo Castellanos.<\/p>\n
Adem\u00e1s de
\nPitiona de Jos\u00e9 Manuel Ba\u00f1os; Tierra del Sol de Olga Cabrera; Tlamanalli de
\nAbigail Mendoza y Zandunga de Aurora Toledo.<\/p>\n<\/div>\n