Con la llegada del buen tiempo y la prolongaci\u00f3n de los d\u00edas, muchos de nosotros nos preparamos para una de las actividades al aire libre m\u00e1s disfrutadas: \u00a1asados y barbacoas! Sin embargo, adem\u00e1s del disfrute que nos ofrece el sabor ahumado y la jugosidad de la carne, es crucial recordar la importancia de la manipulaci\u00f3n y preparaci\u00f3n adecuada para evitar cualquier inconveniente. Aqu\u00ed te compartimos algunos consejos esenciales para asegurarte de que tus parrilladas sean seguras y deliciosas.<\/p>\n
Antes de encender la parrilla, es fundamental tener en cuenta la manera en que manejamos los alimentos. El cruce de contaminantes puede ser uno de los mayores riesgos al asar carne, por lo que es vital separar los alimentos crudos de los cocidos. Utiliza tablas de cortar diferentes y mant\u00e9n el utensilio de la carne cruda alejado de aquellas superficies que estar\u00e1n en contacto con la comida lista para servir.<\/p>\n
Adem\u00e1s, aseg\u00farate de que la carne que vas a asar est\u00e9 bien refrigerada hasta que est\u00e9s listo para cocinarla. Las bacterias pueden proliferar r\u00e1pidamente a temperaturas adecuadas para su crecimiento, as\u00ed que evita dejar los ingredientes al aire libre durante mucho tiempo.<\/p>\n
Un aspecto fundamental para una barbacoa exitosa es saber a qu\u00e9 temperatura cocinar cada tipo de carne. Por ejemplo, las carnes rojas como el cerdo, res y cordero deben alcanzar una temperatura interna m\u00ednima de 63 \u00b0C para garantizar su seguridad al momento de ser consumidas. Por otro lado, las carnes de ave, como el pollo y el pavo, requieren llegar a los 74 \u00b0C.<\/p>\n
Utilizar un term\u00f3metro de cocina es una excelente manera de asegurarte de que las carnes est\u00e9n cocidas correctamente. Aunque la carne pueda lucir dorada por fuera, la \u00fanica forma de comprobar la seguridad es midiendo su temperatura interna.<\/p>\n
Marinar la carne no solo agrega un delicioso sabor, sino que tambi\u00e9n puede contribuir a su seguridad. Usar marinadas a base de \u00e1cido, como vinagre o jugo de lim\u00f3n, ayuda a inhibir el crecimiento de ciertas bacterias. Sin embargo, es esencial recordar que las marinadas que se han utilizado en carne cruda no deben mezclarse con la carne cocida. Si deseas agregar un toque extra de sabor, reserva una parte de la marinada antes de que entre en contacto con la carne cruda.<\/p>\n
Cuando est\u00e9s listo para asar, aseg\u00farate de precalentar la parrilla y de limpiar las rejillas adecuadamente. Una parrilla limpia ayuda a prevenir muchas de las contaminaciones cruzadas, adem\u00e1s de proporcionar un mejor sabor a tus cortes de carne.<\/p>\n
Al asar, es recomendable usar m\u00e9todos de cocina indirecta e incluir el uso de una tapa, ya que esto ayudar\u00e1 a mantener una temperatura constante. No te olvides de girar la carne solo una o dos veces, lo que permite que se cocine de manera m\u00e1s uniforme y conserve sus jugos.<\/p>\n
Finalmente, al momento de servir, recuerda usar platos limpios y utensilios que no hayan estado en contacto con la carne cruda. Al igual que en la preparaci\u00f3n, la presentaci\u00f3n de los alimentos tambi\u00e9n cuenta, as\u00ed que toma un tiempo para emplatar de manera atractiva y ofrecer una experiencia culinaria memorable.<\/p>\n
Un asado puede ser una de las mejores maneras de compartir momentos con amigos y familiares. Siguiendo estas sencillas pautas, no solo disfrutar\u00e1s de deliciosas carnes al grill, sino que tambi\u00e9n podr\u00e1s hacerlo con la tranquilidad de haber tomado las precauciones necesarias para asegurar la salud de todos los comensales. \u00a1Bon app\u00e9tit y feliz parrillada!<\/p>\n
” Sources www.fsis.usda.gov ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Delicias a la Parrilla: C\u00f3mo Asar Carnes de Forma Segura Con la llegada del buen tiempo y la prolongaci\u00f3n de los d\u00edas, muchos de nosotros nos preparamos para una de las actividades al aire libre m\u00e1s disfrutadas: \u00a1asados y barbacoas! Sin embargo, adem\u00e1s del disfrute que nos ofrece el sabor ahumado y la jugosidad de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":678401,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[197604,193180,10387,22547,1630,10748,64064,1973,743,1638,3250],"class_list":["post-888144","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-aqui-tienes-una-lista-de-etiquetas-tags-separadas-por-comas-para-el-titulo-cuando-se-asan-otras-carnes-para-las-fiestas-carnes","tag-asados","tag-celebraciones","tag-claro","tag-cocina","tag-comidas","tag-cultura-culinaria","tag-fiestas","tag-gastronomia","tag-recetas","tag-tradiciones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/888144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=888144"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/888144\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/678401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=888144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=888144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=888144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}