{"id":881859,"date":"2024-11-28T15:11:27","date_gmt":"2024-11-28T15:11:27","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=881859"},"modified":"2024-11-28T15:11:27","modified_gmt":"2024-11-28T15:11:27","slug":"mb100-los-100-mejores-restaurantes-de-mexico-es-la-guia-definitiva-que-presenta-marco-beteta-en-copropiedad-con-paladar-la-agencia-de-marketing-gastronomico-lider-en-mexico-y-latinoamerica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/mb100-los-100-mejores-restaurantes-de-mexico-es-la-guia-definitiva-que-presenta-marco-beteta-en-copropiedad-con-paladar-la-agencia-de-marketing-gastronomico-lider-en-mexico-y-latinoamerica\/","title":{"rendered":"MB100: los 100 mejores restaurantes de M\u00e9xico es la gu\u00eda definitiva que presenta Marco Beteta en copropiedad con Paladar, la agencia de marketing gastron\u00f3mico l\u00edder en M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica."},"content":{"rendered":"

En una noche en que el Polyforum Siqueiros luci\u00f3 plet\u00f3rico, Marco Beteta y Paladar presentaron la Gu\u00eda MB100: la gu\u00eda definitiva de los 100 mejores restaurantes de M\u00e9xico. La gu\u00eda es una coproducci\u00f3n entre el renombrado cr\u00edtico gastron\u00f3mico\"\" Marco Beteta y Paladar, la agencia de marketing gastron\u00f3mico l\u00edder en M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica. Max Villegas fue el encargado de conducir la ceremonia, ante la presencia de chefs, restauranteros y gente de la industria.<\/p>\n

La Gu\u00eda MB100 celebra los mejores 100 mejores restaurantes de M\u00e9xico divididos regionalmente:<\/p>\n

Baja, Norte\/Noreste, Pac\u00edfico Norte, Pac\u00edfico Sur, Baj\u00edo, Centro y Sureste. La Gu\u00eda MB100 tambi\u00e9n premia a 35 restaurantes cl\u00e1sicos de todo el pa\u00eds con m\u00e1s de 20 a\u00f1os en operaci\u00f3n, por su trayectoria y consistencia. Adem\u00e1s, la gu\u00eda otorga seis reconocimientos especiales: arquitectura y dise\u00f1o, mejor servicio, mejor cocteler\u00eda, apertura del a\u00f1o, chefs emergentes del a\u00f1o y restaurante del a\u00f1o.<\/p>\n

Los galardonados a las categor\u00edas especiales fueron:<\/p>\n

Restaurante del a\u00f1o \u2013 M\u00e1ximo Bistrot (CDMX)<\/p>\n

Apertura del a\u00f1o \u2013 Suppl\u00ec (CDMX)\"\"<\/p>\n

Chefs emergentes del a\u00f1o \u2013 Alex Ch\u00e1vez y Shary Romo (Propio \/ CDMX)<\/p>\n

Mejor cocteler\u00eda \u2013 Fauna (Valle de Guadalupe)<\/p>\n

Mejor servicio \u2013 Hunan (CDMX)<\/p>\n

Mejor arquitectura y dise\u00f1o (Bot\u00e1nico \/ CDMX)<\/p>\n

Como el acto final de la noche, el chef Lalo Garc\u00eda y su esposa Gaby L\u00f3pez subieron al escenario para recibir el reconocimiento al restaurante del a\u00f1o por su trabajo dentro de M\u00e1ximo Bistrot. Lalo Garc\u00eda agradeci\u00f3 a todo el p\u00fablico presente y a su equipo de trabajo: \u201cGracias a todo nuestro equipo que trabaja todos los d\u00edas por ser mejores. Gracias a todos ustedes que son los que llenan las mesas de nuestro restaurante. Sin ustedes todo esto no ser\u00eda posible\u201d, concluyo Lalo entre aplausos.<\/p>\n

En el escenario, Marco Beteta, copropietario de MB100 fue muy enf\u00e1tico en se\u00f1alar que uno de los valores m\u00e1s importantes de la nueva gu\u00eda definitiva de los 100 mejores restaurantes de M\u00e9xico es la credibilidad, por lo que la inclusi\u00f3n de Deloitte en todo el proceso de selecci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de restaurantes fue clave para\"\" lograr transparencia y un listado libre de compromisos editoriales o comerciales.<\/p>\n

\u201cEsta gu\u00eda ha sido posible gracias al trabajo de un consejo de m\u00e1s de 300 consejeros a nivel nacional. Ellos votaron de manera libre, sin ning\u00fan compromiso con restaurantes o chefs, ya que todos pagan el total de sus cuentas, lo que garantiza la honestidad del proceso. Iniciamos con una selecci\u00f3n de 350 restaurantes para llegar a estos 100 que hoy les presento.\u201d, se\u00f1al\u00f3 Beteta.<\/p>\n

El proceso de selecci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de restaurantes se realiz\u00f3 mediante un consejo de m\u00e1s de 300 personas de la comunidad MB100 que seleccionaron regionalmente a los mejores restaurantes.<\/p>\n

Posteriormente, en un evento celebrado en el mes de agosto, se vot\u00f3 por los restaurantes de manera cualitativa para obtener s\u00f3lo los mejores de cada regi\u00f3n y as\u00ed conseguir la lista de los 100 definitivos.<\/p>\n

Ese d\u00eda tambi\u00e9n se vot\u00f3 por las categor\u00edas especiales para obtener a los seis\"\" ganadores.<\/p>\n

El dise\u00f1o del reconocimiento que recibi\u00f3 cada restaurante fue creado por Onora junto con artesanos otom\u00edes de la familia Santos, pertenecientes a la comunidad de San Pablito Pahuatl\u00e1n, Puebla. \u201cCada dise\u00f1o que creamos es un homenaje a nuestras ra\u00edces, a la riqueza y abundancia de ingredientes que hay en M\u00e9xico y a la tradici\u00f3n del papel amate. Nos sentimos honrados de que nuestra obra forme parte de la Gu\u00eda MB100, y de que gracias a esta plataforma llegar\u00e1 a muchos rincones del pa\u00eds para que cada vez m\u00e1s personas la conozcan.\u201d Mencion\u00f3 Carla Gonz\u00e1lez, socia fundadora de Onora.<\/p>\n

En el escenario, Pedro Reyes y Marco Beteta explicaron al p\u00fablico c\u00f3mo se dio la ali+anza entre Beteta y Paladar y lo que significa en el futuro: llevar la gu\u00eda fuera de la Ciudad de M\u00e9xico y ofrecer experiencias gastron\u00f3micas que se desprenden de MB100 por las principales ciudades del pa\u00eds. Pedro Reyes, director creativo de Paladar mencion\u00f3 que \u201cPara nosotros en Paladar es un privilegio poder asociarnos con una figura como Marco, quien desde hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os ha sido un referente absoluto en la industria de los restaurantes y la gastronom\u00eda. Creemos que su\"\" trayectoria, aunado a lo que nosotros hacemos d\u00eda con d\u00eda, puede desembocar no s\u00f3lo en una gu\u00eda que se convertir\u00e1 sin duda en el referente m\u00e1ximo, sino tambi\u00e9n en un sinf\u00edn de experiencias que podemos ofrecer \u2013 independientemente de la gu\u00eda\u2013 a la comunidad de Marco y al p\u00fablico que est\u00e1 \u00e1vido por vivir experiencias \u00fanicas en las mesas m\u00e1s celebradas del pa\u00eds y junto a los chefs m\u00e1s renombrados\u201d.<\/p>\n

MB100 es posible gracias a Banorte, Samsonite, BLN, Topo Chico, Gum, Aerom\u00e9xico Rewards, ProEpta, Casa Madero, Aromaria y Onora.<\/p>\n

La gu\u00eda MB100 se public\u00f3 en formato impreso y digital, descargable del sitio web mb100.mx, y est\u00e1 traducida simult\u00e1neamente al ingl\u00e9s para beneficio de audiencias extranjeras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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