{"id":874113,"date":"2024-11-14T02:42:00","date_gmt":"2024-11-14T02:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=874113"},"modified":"2024-11-14T02:42:00","modified_gmt":"2024-11-14T02:42:00","slug":"ulises-palafox-revoluciona-la-cocina-mexicana-con-sabores-de-otono-en-maiz-tinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/ulises-palafox-revoluciona-la-cocina-mexicana-con-sabores-de-otono-en-maiz-tinto\/","title":{"rendered":"Ulises Palafox Revoluciona la Cocina Mexicana con Sabores de Oto\u00f1o en Ma\u00edz Tinto"},"content":{"rendered":"<p>Con la llegada del oto\u00f1o, la versatilidad de ingredientes como ma\u00edz, chiles, aguacate, as\u00ed como las calabazas y los sabores caracter\u00edsticos de esta temporada, permite a los chefs contempor\u00e1neos reinterpretar platillos cl\u00e1sicos, fusionar sabores y experimentar con texturas, tal como lo hace Ulises Palafox. <img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-874131 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/9MAIZ-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/9MAIZ-225x300.jpg 225w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/9MAIZ.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/>Al frente de Ma\u00edz Tinto, un gastrobar dedicado a enaltecer los sabores de la gastronom\u00eda mexicana, este chef trabaja cada d\u00eda para que esta cocina siga evolucionando. En esta nueva etapa, ha decidido cambiar de locaci\u00f3n y trasladar su propuesta a un nuevo espacio que promete ser el escenario perfecto para seguir explorando y sorprendiendo a los comensales con nuevas creaciones y experiencias gastron\u00f3micas \u00fanicas.<\/p>\n<p>Nuevas Creaciones para la Temporada.<\/p>\n<p>Con la llegada del oto\u00f1o, Ulises Palafox planea utilizar ingredientes frescos y de temporada para dar un toque vibrante a los sabores que definen nuestra rica tradici\u00f3n culinaria. La nueva carta de Ma\u00edz Tinto estar\u00e1 compuesta por exquisitos platillos que <img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-874134 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Chef-Ulises-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Chef-Ulises-300x225.jpg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Chef-Ulises-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Chef-Ulises-768x576.jpg 768w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Chef-Ulises-750x563.jpg 750w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Chef-Ulises-1140x855.jpg 1140w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Chef-Ulises.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>reflejan esta armoniosa combinaci\u00f3n, incluyendo:<\/p>\n<ul>\n<li>Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e de calabaza: un postre que combina la dulzura de la calabaza con la cremosidad de la crema, coronado con una crujiente capa de caramelo.<\/li>\n<li>Cocktail de Oto\u00f1o: una bebida que incluye infusi\u00f3n de cacao puro, clavo, piloncillo y vainilla.<\/li>\n<li>Crema de calabaza: una reconfortante sopa que resalta los sabores terrosos de la calabaza, ideal para compartir en familia.<\/li>\n<li>Mole naranja con prote\u00edna de pollo: un platillo que rinde homenaje a la tradici\u00f3n de la de la mole, a\u00f1adiendo un toque c\u00edtrico que resalta los sabores del oto\u00f1o.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-874135 alignright\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/2MAIZ-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/2MAIZ-300x300.jpg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/2MAIZ-150x150.jpg 150w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/2MAIZ-75x75.jpg 75w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/2MAIZ-350x350.jpg 350w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/2MAIZ.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Esta nueva propuesta en Ma\u00edz Tinto no solo celebra la riqueza de nuestra cocina, sino que tambi\u00e9n invita a los comensales a disfrutar de una experiencia gastron\u00f3mica sofisticada, aprovechando los frutos de la temporada. Con su fusi\u00f3n de tradici\u00f3n y creatividad, Ulises Palafox contin\u00faa explorando los l\u00edmites de la gastronom\u00eda mexicana, invitando a cada persona a descubrir un pedazo de M\u00e9xico en cada bocado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la llegada del oto\u00f1o, la versatilidad de ingredientes como ma\u00edz, chiles, aguacate, as\u00ed como las calabazas y los sabores caracter\u00edsticos de esta temporada, permite a los chefs contempor\u00e1neos reinterpretar platillos cl\u00e1sicos, fusionar sabores y experimentar con texturas, tal como lo hace Ulises Palafox. 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