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<\/p>\nCrear una experiencia gastron\u00f3mica inolvidable en cada platillo es la misi\u00f3n de Pangea, uno de los restaurantes insignia de la revoluci\u00f3n culinaria del pa\u00eds, ubicado en Monterrey, Nuevo Le\u00f3n.<\/p>\n
M\u00e1s de 25 a\u00f1os de historia respaldan la propuesta del chef Guillermo Gonz\u00e1lez<\/p>\n
Berist\u00e1in, su alta cocina contempor\u00e1nea, resultado de mezclar t\u00e9cnicas europeas con sabores mexicanos, fue reconocida con Una Estrella en la prestigiosa Gu\u00eda Michelin M\u00e9xico 2024 por \u201cuna cocina de gran nivel\u201d.<\/p>\n
Calificado por la publicaci\u00f3n culinaria como un \u201creferente de la buena mesa en<\/p>\n
Monterrey\u201d, este elegante restaurante es sin\u00f3nimo de sofisticaci\u00f3n e innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica, aspectos reflejados en cada creaci\u00f3n, celebrando los ingredientes locales del<\/p>\n
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noreste mexicano, a los que se aplican t\u00e9cnicas de la cocina moderna francesa y asi\u00e1tica. Es decir, Pangea ofrece un juego entre aroma, sabor, color y textura en cada platillo.<\/p>\n
El men\u00fa ofrece una amplia oferta de platillos a la carta y un men\u00fa degustaci\u00f3n de 9 tiempo que pone de manifiesto el \u201ctalento de su cocina\u201d, as\u00ed como el sentido del equilibrio y su h\u00e1bil punto de saz\u00f3n, aspectos elogiados en la Gu\u00eda Michelin M\u00e9xico, la cual destaca el suave tamal de calabaza de invierno maridado con cr\u00e8me fra\u00eeche y caviar, hasta la codorniz de piel churruscada con mousseline de foie gras, pistachos y cerezas.<\/p>\n
Pangea tambi\u00e9n ofrece un Men\u00fa del d\u00eda, as\u00ed como opci\u00f3n de Men\u00fa degustaci\u00f3n vegetariano de 10 tiempos.<\/p>\n
La experiencia gastron\u00f3mica se complementa gracias a la atm\u00f3sfera del lugar, un establecimiento elegante, sobrio, pero muy acogedor, sus ornamentos de piedra y madera dan la bienvenida a los comensales que pueden elegir entre una mesa en la amplia terraza o en su \u00e1rea techada, y disfrutar de la m\u00fasica en vivo.<\/p>\n
Para acompa\u00f1ar los platillos, te recomendamos pedir una copa de vino, ya que<\/p>\n
Pangea cuenta con su propia cava y tienda de vinos donde podr\u00e1s elegir entre una variedad de etiquetas nacionales e internacionales.<\/p>\n
Los postres tambi\u00e9n son diversos, resaltando![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/111CANI-300x200.jpg\")
particularmente la pavlova de compota de frambuesa y el sorbete de lichi y t\u00e9 blanco que \u201cponen un broche<\/p>\n
elegante a la comida\u201d.<\/p>\n
Opini\u00f3n de la Gu\u00eda Michelin M\u00e9xico 2024:<\/p>\n
Tras 25 a\u00f1os de funcionamiento, el buque insignia del chef Guillermo Gonz\u00e1lez Berist\u00e1in sigue siendo un referente de la buena mesa en Monterrey gracias a su cocina mexicana de h\u00e1bil factura adornada con notas asi\u00e1ticas y francesas. En su elegante local, el comensal tiene la posibilidad de elegir entre una amplia oferta a la carta y un men\u00fa de degustaci\u00f3n que pone de manifiesto el talento de su cocina. Los sabrosos platos, caracterizados por su sentido del equilibrio y su h\u00e1bil punto de saz\u00f3n, abarcan desde un suave tamal de calabaza de invierno maridado con cr\u00e8me fra\u00eeche y caviar, hasta la codorniz de piel churruscada con mousseline de foie gras, pistachos y cerezas. Postres como la pavlova de compota de frambuesa o el sorbete de lichi y t\u00e9 blanco ponen un broche elegante a la comida.<\/p>\n
Adem\u00e1s de ser galardonado con Una Estrella Michelin, Pangea tambi\u00e9n ha formado parte de la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoam\u00e9rica, reconocimiento otorgado por \u201cLatin America\u2019s 50 Best Restaurants by S. Pellegrino Acqua Panna\u201d.<\/p>\n
Visita Pangea en Av. del Roble #660, Valle del Campestre, San Pedro Garza<\/p>\n
Garc\u00eda, 66266, NL.<\/p>\n
Para m\u00e1s informaci\u00f3n, visita nuevoleon.travel y descarga la app Pasaporte<\/p>\n
Nuevo Le\u00f3n disponible para todos los dispositivos m\u00f3viles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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