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Seg\u00fan se cita, el Mejor Restaurante<\/a> de Am\u00e9rica Latina 2020 es Don Julio,<\/strong> ubicado en el barrio de Palermo<\/a>,<\/strong> en Argentina.<\/strong> En segundo lugar est\u00e1 Maido,<\/strong> de Lima<\/a>, Per\u00fa; <\/strong>y en tercero Central, <\/strong>tambi\u00e9n situado en la capital peruana.<\/p>\n Don Julio<\/a> es tambi\u00e9n el mejor Restaurante de Argentina 2020, considerado el \u201cpin\u00e1culo de la carne y la cultura\u201d de nuestro pa\u00eds. Se trata de un edificio de finales del siglo XIX, emblema del barrio de Palermo, en donde \u201cel grill cobra protagonismo y todo combina a la perfecci\u00f3n\u201d.<\/p>\n \u201cLa carne, que se cr\u00eda de forma sostenible, proviene de ganado Aberdeen Angus y Hereford, criado libremente en el campo argentino hasta que alcanza su ternura y sabor \u00f3ptimos. Comience con las salchichas de la casa, luego los despojos y el exclusivo bife de falda acompa\u00f1ado de papas fritas y verduras asadas. De postre, no se pierda los helados y quesos caseros con dulces regionales\u201d, <\/em>explica el sitio de Latin America’s 50 Greatest Eating places.<\/p>\n A su vez, agrega que el chef, Guido Tassi, <\/strong>quien se form\u00f3 en restaurantes de alta cocina<\/a>, agrega valor al asador argentino con su enfoque en productos de alta calidad y su trabajo en la elaboraci\u00f3n de la excelente charcuter\u00eda. Por otro lado, el restaurante cuenta con una de las bodegas m\u00e1s grandes de Argentina, con m\u00e1s de 20.000 botellas.<\/p>\n Maido,<\/a> ubicado en Lima, Per\u00fa, propone una \u201cexcepcional fusi\u00f3n japonesa-peruana que cautivar\u00e1 a los comensales locales e internacionales por igual\u201d. Se trata de \u201cun lugar acogedor donde reina el pescado fresco y las salsas llenas de c\u00edtricos\u201d, por lo que no es de extra\u00f1ar que haya sido votado como el Mejor Restaurante de Am\u00e9rica Latina durante tres a\u00f1os seguidos, de 2017 a 2019, y en 2020 conserva el t\u00edtulo de Mejor Restaurante de Per\u00fa.<\/p>\n \u201cEl men\u00fa Nikkei Experience del chef Tsumura<\/strong> es un viaje a trav\u00e9s de la cocina de fusi\u00f3n peruano-japonesa, con un \u00e9nfasis natural en los mariscos. Hay suculentos tiraditos de at\u00fan y mariscos con leche de tigre, aguacate y ponzu; sushi<\/a> nigiri, arroz de erizo de mar, costilla de ternera amaz\u00f3nica cocida 50 horas e incluso helado de semilla de macambo ahumado. Todo canta con sabor y los colores brillantes naturales que provienen de los productos del Per\u00fa. Tambi\u00e9n hay una barra de sushi separada y un men\u00fa para cenas de negocios o todos los d\u00edas\u201d,<\/em> detalla Latin America’s 50 Greatest Eating places.<\/p>\n Nacido en Lima, el padre del chef anim\u00f3 a Tsumura a convertir su pasi\u00f3n por la cocina en una profesi\u00f3n y, despu\u00e9s de estudiar artes culinarias en Estados Unidos, <\/strong>se fue a Jap\u00f3n<\/strong> para conocer su herencia cultural y especializarse en la cocina del pa\u00eds. En Osaka’s Seto Sushi aprendi\u00f3 sobre la antigua tradici\u00f3n japonesa del sushi, mientras que trabajar en Imo to Daikon le permiti\u00f3 mejorar sus habilidades de Izakaya, un estilo de cocina din\u00e1mico y de varios platos. A su regreso a Lima, tom\u00f3 un trabajo en el Sheraton y, en 2009, abri\u00f3 Maido.<\/p>\nParrilla Don Julio<\/h2>\n
Maido y la fusi\u00f3n japonesa-peruana<\/h2>\n
Central y un pareja el frente<\/h2>\n